土豆|父母个子不及格，孩子13岁身高170，这菜每周吃一次，雷打不动！( 二 )
锅中添加适量的清水 ， 放入葱段 ， 姜片和料酒 ， 将牛肉切成块儿 ， 放入锅中焯一下水 。 将焯过水的牛肉用热水冲洗干净 ， 洗净表面的浮沫 ， 然后捞出来控干水分备用 。
【土豆|父母个子不及格，孩子13岁身高170，这菜每周吃一次，雷打不动！】将铁锅烧了 ， 放入少许植物油 ， 将牛肉放入锅中翻炒均匀 。 炒到牛肉表面微微焦黄 。
接着往锅中放入一大勺料酒 ， 再次翻炒均匀 ， 炒出酒香味儿 。
放入葱段 ， 八角 ， 桂皮 ， 香叶 ， 花椒和干红辣椒 。 大火继续翻炒一分钟 ， 炒出辅料的香味儿 。
接着往锅中添加足量的热水 ， 热水的用量最好一次性加足 ， 因炖煮过程中会消耗大量水分 。 再将西红柿切成块儿放入锅中 。
将锅中所有的食材转移到汤煲中 ， 大火将锅中的水烧开 ， 然后放入适量的老抽上色 。 如果确实时间紧张可以选择高压锅 ， 但高压锅炖出来的肉不够香 ， 用汤煲细火慢炖炖出来的牛肉才够香 。
盖上锅盖小火煮一个小时 ， 接着将土豆去皮后切成块放入锅中 。 根据个人口味调入适量的盐 。 盖上锅盖继续小火煮15分钟 。
煮到土豆软烂 ， 放入一点点生抽提味 ， 现磨少许黑胡椒粉撒上去 ， 最后再放入些许香菜段 ， 翻炒均匀后即可出锅 。
牛肉炖得软软烂烂 ， 咸鲜入味 ， 汤头酸酸甜甜的特别开胃 。 没有食欲来上一碗别提有多过瘾了 。 家有生长发育期的孩子 ， 有条件可以经常做做 ， 增强身体免疫力 ， 强健骨骼 ， 长壮不长胖 。 喜欢的朋友赶紧试试吧 。
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