烹饪|家常菜这样做，简单又好吃，你学会了吗？
超简单的家常菜做法 ， 又香又入味 ， 快做起来吧~
一、手撕包菜
食材：包菜 ， 蒜 ， 小米辣 ， 干辣椒
做法：①包菜用手撕成大块冲洗干净 ， 沥水备用 。 蒜切成片、小辣椒和干辣椒切段备用 。
②碗中加入一勺蚝油 ， 一勺生抽 ， 一小勺盐 ， 一小勺糖 ， 一勺白醋 ， 少许水调成酱汁待用 。
③锅内加入油 ， 放入蒜 ， 小米辣（多少根据自己的口味而定） ， 干辣椒爆香 。
私倒入包菜快速翻炒 ， 炒至包菜变软后倒入调好的酱汁 。 继续翻炒至汤汁快收干就可出锅 。
本文插图
手撕包菜
二、番茄炒蛋
食材：西红柿2个 ， 鸡蛋2个或者3个都可以 ， 盐少许 ， 蚝油少许 ， 生抽一丢丢 ， 喜欢的话再备点小葱更好
做法：①西红柿洗净 ， 划几刀 ， 放到滚烫的水里.浸泡一会儿 ， 然后就可以剥皮切块备用了 。
②把个鸡蛋打到碗里 ， 稍微放一点点儿盐打散 ， 然后静置 。
③开火 ， 放少量油 ， 把搅拌好的蛋液倒进 ， 去翻炒 ， 成型后立马盛出 。
④另起锅 ， 放食用油(比炒鸡蛋多一点) ， 翻炒出西红柿汁 ， 放少量盐（也可以放白糖 ， 根据自己的喜好而定） ， 和少许生抽 ， 然后可以加一点水 。
⑤西红柿稍微焖煮几分钟后 ， 倒入先前炒好的鸡蛋 ， 翻炒均匀 ， 就可以出锅装盘啦 。
⑥喜欢葱花的小伙伴也可以加一点葱花哦~
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番茄炒蛋
三、辣子鸡丁
食材：鸡胸肉 ， 干辣椒 ， 花椒 ， 白芝麻 ， 姜蒜 ， 料酒,生抽 ， 老抽 ， 黑胡椒粉 ， 玉米淀粉
做法：①鸡胸肉处理干净切小块 ， 加入姜片 ， 两勺生抽 ， 半勺老抽 ， 少许黑胡椒粉 ， 再加入两勺玉米淀粉抓匀腌制一会儿 。
②锅里倒入适量油 ， 五六成热放入鸡块中小火炸至金黄捞出 ， 大火复炸一遍捞出控油 。
③起锅烧油 ， 倒入蒜末 ， 干辣椒 ， 花椒炒出香味 ， 倒入鸡块炒匀 ， 撒入适量熟芝麻炒匀出锅即可 。
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、辣子鸡块
四、虎皮青椒
食材：青椒、生抽、老抽、醋、蒜泥、糖、淀粉
做法：①调汁:两勺生抽+一勺香醋+一勺老抽+一勺白糖+一勺淀粉+适量清水搅拌均匀待用 。
②青椒洗净去籽 ， 切成段 ， 锅内起热油加入青椒 ， 煎至两面呈虎皮状盛出备用 。
③锅内起热油加入蒜泥煸炒出香 ， 倒入青椒 ， 倒入调好的酱汁 ， 中小火收汁即可!
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虎皮青椒
五、五花肉炒荷兰豆
食材：荷兰豆、五花肉、葱姜蒜、蚝油、生抽
做法：①锅里刷一层油 ， 放上五花肉 ， 慢慢煸出油至两面金黄 ， 放入姜丝和蒜末 。
②加入荷兰豆炒一会儿 ， 荷兰豆熟得很快 ， 翻炒一小会儿就可以了 ， 放入一勺生抽、一勺蚝油翻炒 ， 加入葱花、适量盐和鸡精调味即可 。
③比较重口一点的 ， 可以加多一点的生抽 ， 喜欢淡口的也可以不加蚝油和生抽 。
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五花肉炒荷兰豆
六、香菇木耳炒腐竹
食材：香菇 ， 胡萝卜 ， 腐竹 ， 青椒 ， 葱花 ， 生抽一勺 ， 老抽一勺 ， 蚝油一勺 ， 盐适量 ， 鸡精适量 ， 水淀粉适量
做法：①起锅烧油 ， 下锅葱花爆香 ， 接着下锅香菇 ， 胡萝卜 ， 青椒木耳 ， 翻炒均匀 。
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