同仁堂|咖啡泡枸杞背后的野心：百年老店同仁堂想要打造养生新潮流( 二 )
“相对于其他从事餐饮的企业 ， 我们专注的是健康 ， 我们的食疗产品都是中医师、营养师根据节气养生特点和每个人不同营养情况 ， 提供的个性化的食疗方式 。 ”贺军帅介绍 ， 以知嘛健康双井店为例 ， 该门店的业务还包含了精准检测、精准追踪、精准治疗等全生命周期的健康服务 。
在贺军帅看来 ， 中药咖啡的走红也在证明消费者对健康生活有了新的认知和需求 ， 尤其是在后疫情期 ， 人们对健康的关注更是有所提升 。 据他观察 ， 平均每十位进店消费者中 ， 就会有三位购买门店内出售的阿胶、蜂蜜、中药等产品 。
“事实上 ， 同仁堂做快消本来就有自己的优势 。 ”史立臣告诉采访人员 ， 一方面 ， 同仁堂的名号本身就是一块活招牌 ， 具备比其他企业更有优势的品牌效应；另一方面 ， 同仁堂本身也具备较丰富的线下门店资源 。
史立臣告诉采访人员 ， 中医药企业想要进一步发展 ， 无非加强研发、开阔资源等几条路径 。 从同仁堂的发展方向来看 ， 公司布局生态链的趋势较为明显 。
“养生与休闲的需求不是互斥的 ， 无论是餐饮还是养生都可以相互引流增加利润增长点 ， 同时也能够丰富同仁堂整体的业务构成 。 ”史立臣表示 。
知嘛健康双井店的模式仍将复制 。 据贺军帅透露 ， 计划在未来5年内 ， 通过战略合作的方式在全国一线城市布局50家的城市旗舰店 ， 提供精准健康综合解决方案；在城市重要商圈布局3000家以上品牌地标店 ， 树立品牌形象 ， 解决消费者最后一公里的服务问题 。
在贺军帅看来 ， 同仁堂知嘛健康新零售通过对产品、服务的创新 ， 实现“人货场”的消费场景重构 ， 最终打通服务年轻化健康养生的巨大消费市场 ， 弥补传统健康行业在年轻化市场上的短板 ， 赢得业绩的指数级增长 。
谈及未来的发展方向 ， 贺军帅告诉采访人员 ， 同仁堂知嘛健康将通过服务、体验、社交场景的创新 ， 重构“人”“货”“场”消费场景 ， 同时利用互联网＋平台模式 ， 打通线上线下消费场景 ， 最终形成商业模式的创新 。 “在未来知嘛健康将以AI及大数据为核心 ， 整合海量资源 ， 构建健康无忧生态平台 ， 最终发展成为亚健康慢病领域的数据公司 。 ”贺军帅表示 。
“拥有351年发展历史的同仁堂 ， 能够保持‘青春’的动力就是不断地创新 ， 不断地研发新的产品和拓展新的服务 。 ”贺军帅告诉采访人员：“只有这样才能使企业能够满足消费者需求的变化 ， 让企业良性地发展下去 。 ”
盘和林告诉采访人员 ， 当前全球经济都呈现数字化趋势 ， 选择数字化转型是目前绝大多数传统产业的一个共同的、非常重要的方向 。 他建议 ， 用数字化赋能老字号 ， 以创新擦亮老品牌 。
“老字号企业既是传统商业的代表 ， 也是传统文化的重要符号 ， 进入信息化时代 ， 紧跟数字化浪潮的脚步 ， 借助数字化管理手段和工业互联网平台等改造传统商业模式 ， 创新求变 ， 对准消费者需求 ， 提供个性化、定制化产品和服务 ， 是老字号企业必须要迈出的一步 。 ”盘和林指出 。
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