烹饪|炖排骨时，是用冷水还是热水下锅？原来区别很大，难怪又老还塞牙( 二 )
本文插图
山药炖排骨
-----小小总结-----
炖排骨时 ， 到底是冷水下锅还是开水下锅的问题 ， 要分为两个步骤：
1、排骨焯水时 ， 要冷水下锅 。
2、排骨炖煮时 ， 要温水下锅 ， 既不是冷水 ， 也不是开水 。
3、排骨炖煮时 ， 先不能放盐 ， 要在排骨9成熟或者出锅时再加盐调味 。
好啦 ， 有关炖排骨时的技巧和注意事项今天就写到这里 ， 希望能给大家带来帮助！我是家常美味 ， 感谢大家的耐心阅读！如果大家觉得有不正确的地方 ， 欢迎留言指导 ， 我每天在这里为大家分享美食知识和技巧 ， 您的收藏+评论+转发 ， 关注+点赞 ， 将是我继续奉献优质美食内容的强大动力 ， 下期再会！
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