食疗食补|夏天，有什么健康饮食具有下火、清热作用，“芥菜粉葛瘦肉汤”
粉葛以根入药 ， 中药名为葛根 ， 具有解肌退热 ， 生津 ， 升阳止泻 ， 透疹；主治外感发热头痛 ， 项强 ， 口渴 ， 消渴 ， 泻泄 ， 热痢 ， 高血压颈项强痛 ， 麻疹不透 。
粉葛是一种营养独特、药食兼优的绿色食品 。粉葛浑身是宝 ， 茎皮纤维可以织葛布 ， 也可作造纸原料 ， 葛渣可作食用菌栽培基 ， 叶片是优良的青饲料 。 葛花可制成葛花茶 ， 具有解酒功效 ， 同时具有美容效果 。
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芥菜粉葛瘦肉汤
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【食疗食补|夏天，有什么健康饮食具有下火、清热作用，“芥菜粉葛瘦肉汤”】【材料】芥菜仔半斤 ， 粉葛1斤 ， 南、北杏仁各12g ， 瘦肉6两 ， 生姜1片 ， 盐少许 。
【方法】
①芥菜仔清水洗净 ， 切度备用；
②粉葛去皮筋 ， 洗净 ， 切厚件备用；
③南、北杏仁去皮 ， 洗净备用；生姜去皮切片、瘦肉洗净备用；
④瓦煲内加入适量清水 ， 先用猛火煲至水滚 ， 然后放入以上全部材料 ， 侯水再滚起 ， 改用中火继续煲一个半小时左右 ， 加盐调味 ， 即可饮用 。
【功效】有辛凉解表、清热疏风、生津止渴的作用 。 尤其适合烟酒过多 ， 熬夜上火之人 。
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