烹饪|学会7种万能凉菜汁！( 二 )
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7-蒜泥凉拌汁
所需食材：蒜泥、酱油、小米椒末、熟芝麻、香油、蚝油、醋、糖各少许 ， 搅拌均匀 。
适用范围：手撕茄子、手撕白菜、凉拌白切肉等 ， 这种蒜泥凉拌汁略微口味重 ， 即加入了大蒜 ， 又有小米辣 ， 所以辣的同时还带有大蒜味 ， 所以顾客选了一盆凉拌时 ， 先要问清楚要不要辣和蒜 。
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以上就是7种凉拌菜料汁配方 ， 赶紧收藏起来 ， 摆摊的时候提前准备好 ， 顾客点一盘菜 ， 清楚的知道该拌哪种凉菜酱汁 ， 贴心服务加上完美的酱汁配方 ， 还愁你的凉菜没人买吗？
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