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营业至凌晨，这个茶饮品牌多店外卖月销9999+单( 二 )


蜜雪冰城的凑单零食
喜茶等多个品牌 ， 在外卖推出全城配送或专送服务 ， 让距离较远的顾客 ， 也能足不出户轻松点单 ， 是从距离上降低下单成本 ， 增加点单几率 。
2、营业到凌晨 ， 延长营业时间
对于一些火锅店、中餐来说 ， 营业至凌晨或24小时营业已不鲜见 ， 饮品店一般晚上10点就打烊了 。
但据了解 ， 茶百道的一些门店 ， 会营业至凌晨3点钟 ， 或是24小时4班倒营业（分为早班、中班、晚班、深夜班） 。
在问及茶百道一家门店的负责人凌晨是否有人点单或外卖时 ， 对方称有人点单 。
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可以说 ， 茶百道延长营业时间 ， 拓宽购买需求的时间线 ， 下的都是苦工夫 。
【营业至凌晨，这个茶饮品牌多店外卖月销9999+单】但延长营业时间 ， 对门店来说 ， 考验的不仅仅是店员的耐力 ， 背后的管理、成本测算等都是对一个品牌综合要求的体现 。
3、电子集点卡 ， 新奇体验刺激复购
很多品牌都有集点卡 ， 每消费一次获得一个点 ， 集满6个或10个点就能获赠一杯饮品 。
相比于普通的纸质集点 ， 最近在茶百道一家店的经历 ， 令我印象深刻 。 消费结束后 ， 店员用一个电子戳点了我的手机 ， 就“隔空”集上了一点 。
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电子集点有新意
新奇的体验很有仪式感 ， 像是一种特殊的“奖励” ， 让消费者对小程序的使用印象深刻 ， 也为增加复购提供可能 。
4、团队作战 ， 把细节运营到位
一个品牌在单点上的突出 ， 绝非偶然 ， 背后一定是团队协作的展现 。
据了解 ， 在做外卖这件事上 ， 茶百道有一支几十人的团队在进行 ， 给予门店专业的指导 。
从外卖平台页面就能看出来 ， 对比百果园、CoCo、茶百道、喜茶等多个连锁品牌的外卖界面：
页面最上面：用视频展示新品 ， 宛如线下店的电视广告屏 ， 增加消费者对品牌和产品理解；
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页面最上面用视频展示新品
中间位置：像门店吧台 ， 展示的都是新品或活动产品 ， 让消费者一眼看到 ， 增加点单几率；
产品展示部分：菜单清晰美观、分类明确 ， 喜茶茶百道还会标出产品销量排名 ， 引导消费；
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可以发现 ， 多个品牌的点单页面排列都很一致
再看回复：可以发现 ， 茶百道有评论必回复 ， 也并非人工客服粘贴复制 ， 针对每一位顾客的夸赞或是小疑问 ， 回复信息的同时 ， “还不忘推销一下新品 。
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回复不忘推销新品
当然了 ， 外卖平台的展示再美观 ， 销量高的前提 ， 依旧是产品品质、服务、卫生等硬实力 ， 这些才是留住顾客的重点 。
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茶饮的下半场 ， 不仅考验到店销量 ， 外卖也是互联网+的具体延伸 。
外卖能否做好 ， 考验的都是运营细节、回复的水平以及揣摩用户“小心思”的情商 ， 评论区可能就是你的“家底儿” ， 好与不好 ， 都在这里展现 。
外卖不是一拍脑门子就上 ， 万单店是从研发、管理到运营每一个链条都已经捋顺的结果呈现 。
做好外卖你还发现哪些技巧？欢迎评论区留言 。


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