泡菜|Kogi烧烤酱韩国风味玉米卷

2026-01-15

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这是一个很好的方法来利用你剩下的猪肉或烤鸡。来自高木烧烤的烧烤酱是由厨师罗伊创造的，味道浓郁，足以与烧烤猪肉或烤鸡的烟熏味相匹配。你可以在玉米卷上加泡菜(辣泡菜) ，或者像我一样做一个黄瓜泡菜。快速黄瓜泡菜的配方如下。
课程: 主菜
菜肴: 美国人，韩国人
关键字: 韩国烧烤，玉米卷
服务：4
卡路里：503 千卡
【泡菜|Kogi烧烤酱韩国风味玉米卷】作者：贾登
佐料
快速黄瓜泡菜

1 大的英国黄瓜或者2根日本黄瓜，切成薄片
2 大汤匙米醋
半茶匙糖
半茶匙切碎的新鲜辣椒或者更多取决于你的口味
1 大量的盐

高木烧烤酱

1 英镑熟猪肉或熟鸡丝
12 玉米或玉米粉圆饼
1/4 杯子快速黄瓜泡菜下面或准备好的泡菜(韩国泡菜，辣白菜)
2 大汤匙韩国发酵辣椒酱 gochujang
3 大汤匙糖
2 大汤匙酱油
1 茶匙米酒醋
2 茶匙芝麻油

说明

将所有“泡菜”成分混合在一起。你可以提前几个小时做好并储存在冰箱里，不管它放的时间有多长，你的“嘎吱嘎吱”声就会越少。我喜欢提前一个小时做黄瓜泡菜，放在冰箱里冷藏，放在玉米卷上，以对比质地和温度。
将所有烧烤酱原料搅拌在一起，直到糖溶解，混合物变得光滑。你可以提前几天做好这个，然后盖紧冰箱保存。

食谱注释
我喜欢用英国黄瓜或日本黄瓜——它们的皮更薄，种子更少。如果你有一个曼陀林切片机，它肯定会使工作更容易。

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