生鲜产品价值杠杆化主要从生鲜产品标准化、规模化、品牌化、专业化四个方向进行设计和运作 。
质量是生鲜电商的关键 。 由于生鲜产品的特殊性 ， 要想消费者有更好的消费体验 ， 产品必须通过一整套标准流程的审核才能上架销售 。 这涉及供应链的上游生产者和中端的冷链仓储物流 。 为了保证产品质量 ， 实现货源稳定 ， 必须实现标准化生产 ， 减少产品的差异性 ， 提高产品的相似性 ， 让产品能够大量生产 ， 同时必须建成标准化仓储冷链运输 ， 减少产品的损耗率 ， 确保产品送到消费者手上时的质量 。
规模化决定了生鲜产品的流转速度和成本分摊 。 品牌化是实现高生鲜产品回购率和高溢价的重要手段 。 专业化是消费者的消费体验的保证 。 专业化体现在商业行为上 ， 如售前沟通、送货速度、售后态度等 ， 它是品牌化的前提 。 品牌化意味着产品标准化的建立 ， 提高消费者忠诚度和产品溢价 ， 它是规模化的保障 。
生鲜
农产品电商行业领域需求格局预测
生鲜农产品电商品牌的融合发展 。 在2017年品牌推进年 ， 2018年农产品质量推进年的基础上 ， 生鲜农产品电商将产品品牌、企业品牌、区域共用品牌融合发展 ， 将农产品网上交易与网下交易融合发展 ， 借鉴实体交易市场品牌建设经验 ， 如培育品牌商户、引进品牌商品、提供品牌服务、提供品牌的管理 ， 使中国生鲜农产品电商平台促进实体市场加快转型升级外迁的步伐 。
2020 生鲜商超
行业发展现状及前景分析
作为快消品零售的主力业态 ， 大型超市普遍面临坪效下降、盈利能力趋弱的困局 ， 增长乏力 。 2018年 ， 以经营大型超市为主的百强企业 ， 销售额平均增长2.5% ， 门店数平均增长3.6% ， 均显著低于百强平均增速 。 同时 ， 大型超市营运成本继续上涨 ， 员工薪酬总额上涨13.0% ， 房租上涨10.6% ， 成本占销售比重在各业态中居于较高水平 。 2018年 ， 大型超市坪效平均下降8.0% ， 但人效提高4.9% ， 毛利率提高0.5个百分点 ， 达到21.5% 。 通过管理优化 ， 减员增效 ， 大型超市正在寻求逆势增长 。
市行业是一个巨大的消费市场 ， 而在巨头连锁及电商的夹击下 ， 中小型便利店若想拥有立足之地 ， 便要从自身的管理、服务做起 。 而在现今互联网时代下 ， 智慧超市势必是未来趋势的产物 ， 也极可能是中小型便利店未来形式 。 近几年 ， 中国连锁行业发展势头良好 ， 竞争也很激烈 ， 整体业已进入资本经营的规模化发展阶段 。 目前在全国已形成较大规模的连锁型企业有上海华联、联华、农亡商超市公司、北京伍富连锁公司、福建华榕连锁公司 ， 广东美佳超市公司 ， 深圳万佳百货有限公司等 。 这些连锁企业规模效益明显 ， 市场份额小断扩大 。 规模化的提升首先就表现在连锁企业间联合、兼并、重组活跃 ， 企业并购步伐加快 ， 通过并购来实现企业网络扩张和资本扩张 ， 逐渐进入资本时代 。
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