烹饪|葱香咸味司康，只需要10分钟，简单又快手的新鲜早餐就出炉了( 二 )
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料理的详细烹饪步骤
- step 01 –
首先在250克的中筋面粉中加入1茶匙的白砂糖、1/2茶匙食盐、1茶匙大蒜粉、1茶匙泡打粉以及1/2茶匙的小苏打 ， 再用蛋抽或筷子将这些干料搅拌混合均匀 。
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- step 02 –
将70克冷冻状态的黄油丁加入混合后的干粉料中 ， 用手指裹着面粉将黄油丁捏碎 ， 并搓成小颗粒的状态即可 。 PS：这里要注意的是 ， 尽量不要用手掌心去搓黄油 ， 这样会加速它的融化 ， 会影响成品的口感；另外这一步的操作速度一定要快 ， 特别是在炎热的夏季 。
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- step 03 –
将葱花与香肠丁加入黄油面粉中 ， 快速将其拌匀；再倒入200毫升酸奶 ， 将面粉稍加拌匀 ， 转移至操作台上 ， 用折叠的手法将面团整成一个圆形的饼胚 。 PS：酸奶可以先放在冰箱冷藏中备用 ， 这样可以让黄油不至于快速融化；在对面粉整形时 ， 一定不要揉搓面团 ， 不要让面粉有出筋的机会；在操作面团时会有很多的面粉颗粒 ， 这样很正常 ， 只要它们最终都粘在面饼胚上就可以了 。
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- step 04 –
用刮板或刀将面饼胚切成8等份 ， 再将切好的司康胚移到烤盘上 ， 最后在司康胚上刷一层色拉油 。 PS：如果你的司康胚比较粘手或者是太软 ， 可以借助刮板来转移至烤盘；刷色拉油主要是为了快手省时间 ， 你也可以用蛋黄或黄油液来刷 ， 最终的成品卖相会更好 。
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- step 05 –
烤箱200℃预热 ， 将烤盘放至烤箱的中层位置 ， 烘烤20-25分钟的时间 ， 就可以出炉了 ， 出炉后将司康移至晾架上 ， 不那么烫手后就可以享用了 。 PS：多预留出来的5分钟 ， 可以根据自己烤箱的上色情况来定 ， 脾气不好的烤箱就多烤5分钟 。
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料理要点与技巧说明
这是一款十分快手的早餐食物 ， 对于小朋友来说 ， 其中的热量及能量足够他们一上午的消耗了 ， 而且像是蒜粉、葱叶、火腿丁都是很有营养的食材 ， 再配上一个炒、煎鸡蛋 ， 外加一杯热牛奶 ， 一顿即营养又丰盛的早餐就完成了 ， 而这一切都只需要短短的30分钟哦 。
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如果你一顿没有吃完 ， 不建议将司康再次回烤箱加热食用 ， 它含有的黄油会让表面的颜色越烤越难看 ， 只要是当天食用 ， 不加热也是完全没有问题的 。 另外也不需要装到保鲜袋之类的放入冰箱冷藏保存 ， 直接扔在厨房或餐桌上 ， 放一天再吃口感也不会太差的 。
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最后说一下大蒜粉 ， 如果你不经常做烘焙 ， 可能使用到它的机会较少 ， 但其实它可以在你平常的家常菜中直接替代新鲜的大蒜 ， 或者是在制烤肉之类的腌制时 ， 用它来代替大蒜 ， 味道要比直接用新鲜的大蒜来的更好哦 。
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晨光物语
每一篇食谱写到最后 ， 总会啰里啰嗦、长篇大论 ， 究其原因还是怕漏掉需要注意的小细节 ， 从而导致各位的烹饪过程失败 ， 不知道大家没有借助晨光的抛砖引玉 ， 成功做出好吃或好喝的料理呢？
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