【】牛肉价格连续10周上涨未来价格走势如何？( 二 )

　　海关总署进出口食品安全局局长毕克新7月10日在发布会上表示，针对近期一些国家肉类、水产品企业发生聚集性感染疫情，采取暂停其产品进口的措施，目前已经暂停了德国、美国、巴西、英国等23家境外肉类生产企业产品的进口。

　　中国肉类协会副会长高观称，随着疫情稳定，国内餐馆营业逐渐恢复正常，牛肉需求回升，再加上受非洲猪瘟、国人消费水平提高等因素影响，近年来牛肉消费持续增加，带动牛肉价格上涨。

----【】牛肉价格连续10周上涨未来价格走势如何？//----

2月19日，甘肃省兰州市的市民在一家牛肉拉面馆里就餐。中新社采访人员杨艳敏摄

　　中商产业研究院数据显示， 2019年我国牛肉消费量快速增长至832.93万吨，同比增长11.36% ，增速为近三年来最大值。牛肉人均消费量也逐渐上升，从2016年的4.88千克上升到2019年的5.95千克。

　　另有分析指出，饲料、基建等养殖成本增加，牛犊、架子牛价格逐年上涨，也在一定程度上推高出栏活牛价格，使得终端牛肉价格有所上涨。

　　未来牛肉价格走势如何？

　　牛肉价格已连续10周上涨，人们最关心的是价格会不会继续涨下去，水煮牛肉、葱爆牛肉、土豆烧牛肉、番茄牛腩……毕竟家常菜里总少不了它。

　　综合市场分析看，牛肉供需缺口依旧是制约后期价格回落的主要因素。

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资料图：新疆阿勒泰市的一家畜牧养殖企业的育肥牛。　孙亭文摄

　　不过，国家统计局公布数据显示，二季度末全国牛存栏9481万头，同比增长2.5% ，环比增长3.0% 。另据天眼查专业版数据，截至8月20日，我国今年共新增7.8万家牛养殖相关企业(全部企业状态) ，已超过2019年全年新增的相关企业总量，较去年同比增长95% 。

　　中国农业科学院农产品加工研究所副研究员司智陟认为，从供给看，全国肉牛生产正稳步恢复常态，牛场新建项目逐渐开工及建成，新增产能有望后期增加。进入出栏旺季，屠宰加工企业产能释放，牛肉市场供给将有保证。从需求看，大部分餐饮企业恢复营业，旅游旺季来临， “双节”效应拉动，同时猪肉价格回升带来的牛肉替代性消费需求将会增加。 “十一”之前，全国牛肉价格还会有一波上涨行情。

　　“长期看，受需求旺盛、成本支撑和国外市场供给不稳定影响，国内牛肉价格可能将维持高位。 ”司智陟表示。