蚝油|家庭必备的几道家常菜，营养美味特下饭，客人吃了说下次还来( 二 )
爆炒牛筋
食材：卤牛蹄筋、青红椒、姜、大蒜、花椒、生抽、蚝油、盐、鸡精
做法：
【蚝油|家庭必备的几道家常菜，营养美味特下饭，客人吃了说下次还来】1、将卤好牛蹄筋切块；青红椒切丝 ， 姜、大蒜切碎备用 。
2、热锅冷油加入适量花椒爆香 ， 爆香后捞出来丢了 ， 加入姜碎和大蒜碎爆香 ， 加入适量蚝油和生抽 ， 放青红椒丝翻炒均匀 ， 再加入牛蹄筋快速爆炒 ， 加盐、鸡精调味 。
3、加入少量清水防止糊锅 ， 转小火煮五分钟即可出锅装盘 。
葱油猪肚
食材：猪肚、生粉、水、盐、香葱、姜片、酱油、蚝油、糖适量、香菜
做法：
1、猪肚用生粉抓.反复冲洗几次后放开水锅中烫过马上捞出用冷水洗过再放开水锅煮一会再取出冲水.反复三次 。
2、把处理好的猪肚放锅里加水/盐/八角/姜片/香葱一条一起煮到猪肚熟透取出放凉切条 。
3、沙姜切末.干葱切片油锅烧热把它们放入爆一会 。
4、放酱油/适量糖/蚝油.煮成一个调料汁.关火.倒在上面放有香菜的猪肚上 。
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