烹饪|炒苦瓜怎么去除苦味，炒之前只需加这一步，去苦又好吃 |

苦瓜在南方地区吃的较多，一般都是清炒，其实苦瓜是一种非常好的下火素菜，有些认为苦瓜无论怎么烧都去除不了苦瓜本身的苦，其实去苦很简单，只需稍做处理即可以了，今天“第一美味”为大家做一道苦瓜炒蛋，再介绍一下怎么去苦瓜本身的苦味，喜欢记得“关注” 。
苦瓜炒蛋

本文插图

苦瓜炒鸡蛋
食材：苦瓜1个，鸡蛋2-3个，红椒1/2个，食用大豆油适量，胡椒粉适量，鸡精适量，食用盐适量。
做法：
1.首先要知道怎样挑选好的苦瓜，选择苦瓜表面颜色翠绿，小鼓包分布均匀的苦瓜，买回来后将苦瓜对半切开，用调羹刮掉里面的籽，再切成薄厚均匀的片，然后准备一个大的碗，放入清水，再加适量食用盐，再放入切好的苦瓜片，浸泡10分钟，这样可以去除苦瓜本身60%的苦味。

本文插图

2.将准备好的土鸡蛋打入碗中，搅散备用，红椒切小片备用。鸡蛋可以根据自己食材所需增减。

本文插图

3.炒锅放入多一点的清水，大火烧开，加入少许食用盐，滴入几滴油，将苦瓜倒入焯水20秒左右，捞出过冷水。焯水时放盐和油可以保住苦瓜颜色翠绿，经过这次焯水可以把苦瓜本身苦味去除掉，入口后会有回味甘甜的感觉。

本文插图

4.炒锅烧热，放入适量食用油，油温达到7成热，倒入搅散的土鸡蛋，土鸡蛋粘度较高，再搅拌时可以适量加入少许清水，可使鸡蛋口感更嫩滑。

本文插图

5.将鸡蛋炒散，再加入焯好水的苦瓜和红椒，加适量盐，适量鸡精，少许胡椒粉，大火快速翻炒均匀即可出锅装盘。
【烹饪|炒苦瓜怎么去除苦味，炒之前只需加这一步，去苦又好吃】

本文插图

一盘翠绿清香的苦瓜炒蛋就好了，大家如果喜欢记得收藏哦，什么时间想做了可以随时参照。

本文插图

喜欢第一美味记得“关注”我哦，每天分享一些美食小知识，感谢各位条友的支持，我们下期见！

烹饪|炒苦瓜怎么去除苦味，炒之前只需加这一步，去苦又好吃

推荐阅读

科技圈在这里代替黎万强，又加入一员大将！“营销大师”杨柘加入小米

大丽花的种植方法

外星人|1979年美国与外星人发生激烈交火的“道西事件”是真实的吗？

玫瑰茄花茶的功效,玫瑰茄花茶功效与禁忌

什么是肉骨茶，附其特色特点

课本里的中秋

美国对华为禁令放宽，继续全面封禁华为没有改变，制造企业发函

央视网|【决战决胜脱贫攻坚】西藏：做强特色产业带领百姓致富

慕妤说TB▲让你打破懒惰和恐惧，培养出敢于行动的思维，六种方法

宝红茶价格和图片,中茶普洱茶第饼上海

张馨予|当女星穿上军装，赵丽颖显自信，张馨予显气质，郑爽显颜值！

生态环境部：海洋微塑料已纳入海洋环境常规监测范围

「梅西」真尴尬！巴萨提前无缘欧冠冠军？塞蒂恩正面回应梅西言论

电工|人情冷暖自知

[微娱乐世界]陈乔恩锁骨放鸡蛋，他放32枚币：我不配当女生，娄艺潇锁骨放口红

双峰印塘乡,油茶树长盛不衰的摇钱树

dfc什么意思—LG显示器的“DFC”是什么意思?

天山网|新疆发布会：克州阿克陶县新增6例无症状感染者

为啥宅在屋里时间长了会觉得自己变得猥琐

广州华南植物园图片?夏天,我们在广州的公园可能会看到