烹饪|1碗小米，1个西红柿，教你一个独特吃法，出锅瞬间扫光，真香
今天给大家分享一个非常简单 ， 非常健康的汤类做法 。 这道汤是用番茄小米搭配鸡蛋做成的 ， 营养很丰富 ， 味道也很不错 ， 这道汤就是番茄小米疙瘩蛋汤 。 口味很清淡 ， 吃起来很鲜 。 所有食材的处理也非常简单 ， 就是烹饪经验非常少的朋友也完全可以自己独立做出来 。 早餐的时候完全可以做这道汤 ， 比小米粥要好喝很多 ， 只不过比小米粥稍微复杂一点 。 那么接下来咱们就一块去看一下这道番茄小米疙瘩汤的制作方法吧！
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【番茄小米疙瘩蛋汤】
【制作食材】番茄 ， 小米 ， 鸡蛋 ， 面粉 ， 食用油 ， 大葱 ， 食用盐 ， 生抽 ， 白糖 ， 蚝油 ， 胡椒粉 ， 香菜
【制作步骤】
1、今天教大家的是一道番茄小米疙瘩蛋汤 ， 既简单又美味 ， 汤鲜味美 。 先把要用到的材料准备好 。 准备两个西红柿 ， 一碗小米 ， 然后再准备两个鸡蛋 ， 准备一段大葱 。 准备完了以上提到的食材之后再准备适量的食用油 ， 食用盐 ， 生抽 ， 白糖 ， 油 ， 胡椒粉和香菜 。 全部准备完成之后 ， 咱们就可以开始今天这道番茄小米疙瘩汤的制作了 。
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2、首先处理一下小米 ， 把咱们准备好的一碗小米放到一个更大一点的碗中 ， 然后加入没过小米的清水 ， 用手给它抓洗一遍 ， 洗完了之后把水倒掉 ， 然后直接把小米倒到锅中 ， 然后再加入适量的清水 ， 用大火将小米煮熟 ， 趁着煮小米的这段时间 ， 咱们来处一下番茄 。
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3、将西红柿浸泡清洗好 ， 然后放到桌上 ， 先给它切成小片 ， 再切成小块 ， 切完之后放到一个小盘中 ， 向碗中打入两个鸡蛋并搅散 。 主要食材都处理完了 ， 那么咱们来切一下大葱 ， 将大葱切成小段即可 ， 切好之后咱们再切一下香菜 ， 香菜切碎即可 。
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4、等到所有的材料都切完之后 ， 咱们静静地等待小米煮熟 。 小米煮熟之后咱们将小米控水捞出 ， 然后放到一个碗中 ， 再向小米中倒入100克面粉 ， 然后搅拌 ， 搅拌成面疙瘩 ， 搅拌好之后先放到一旁备用 。
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5、起锅倒入少量的食用油 ， 然后放入葱段 ， 先把葱段炒香 ， 然后倒入番茄 ， 将番茄炒烂 ， 炒出汤汁 ， 炒好之后咱们加入一点点食用盐 ， 开始翻炒 ， 加入食用盐之后 ， 番茄更容易出汁 ， 将番茄完全炒烂之后 ， 加入适量的生抽 ， 白糖 ， 并加入半锅开水 ， 将汤汁煮开 。
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6、锅内水开了之后 ， 咱们把面疙瘩全部放进去 ， 倒的时候要慢慢地 ， 一点一点地往里倒 ， 全部倒进去之后 ， 用大火将锅内汤汁再一次煮开 ， 然后加一点蚝油 ， 胡椒粉搅匀 。 搅匀之后 ， 咱们把鸡蛋液慢慢地倒进去 ， 然后煮熟 ， 出锅前撒上香菜 ， 一道非常美味的番茄小米疙瘩蛋汤就这样做好了 。
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【小贴士】
1、西红柿要切得稍微小一点 ， 这样比较容易炒烂 ， 炒出汁 ， 在炒的过程中加入适量的食用盐 ， 也可以促进番茄出汁 。
2、小米一定要煮熟 ， 煮的时间稍微长一点 ， 再下入面疙瘩的时候要稍微慢一点撒进去 。
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