烹饪|早知道金针菇能这么做，谁还凉拌啊，营养丰富均衡，汤汁都很下饭
很多人都喜欢吃金针菇 ， 比较多的吃法一般是涮火锅、凉拌 ， 其实金针菇是非常好的食材 ， 特别容易入味 ， 如果吃腻了凉拌不如做成糖醋的口味 ， 今天就给大家分享金针菇的另一种吃法~~糖醋金针菇豆皮卷 ， 这道菜做法简单 ， 食材也不多 ， 都是普通食材 ， 味道可是相当的不错 ， 是一道下饭菜 ， 天气热比较开胃 ， 营养也比较均衡 ， 喜欢的一定要试试
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糖醋金针菇豆皮卷所需食材：
鸡胸肉、金针菇、豆皮、香菜糖醋金针菇豆皮卷所需调料：
生抽、老抽、醋、蚝油、淀粉、料酒、糖、清水糖醋金针菇豆皮卷的做法：
一、鸡胸肉洗净去表面筋膜 ， 剁成鸡肉泥 ， 放碗里 ， 碗里倒入适量料酒去腥 ， 适量淀粉 ， 让鸡肉泥更粘稠 ， 搅拌均匀 ， 腌制20分钟
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二、一块豆皮切成多块小长方形 ， 金针菇洗净去根部 ， 备用
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三、将腌制好的鸡肉泥平铺在豆皮上 ， 在鸡肉泥上再铺适量金针菇 ， 将豆皮卷起 ， 用牙签固定豆皮接口处
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四、调一个糖醋料汁：碗里倒入两勺生抽、一勺老抽、一勺醋、一勺蚝油、适量白糖、一小勺淀粉 ， 倒入大半碗清水 ， 搅拌均匀
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五、起炒锅 ， 锅里倒入少许油 ， 用刷子刷均匀 ， 油微热 ， 放入准备好的豆皮金针菇鸡肉卷 ， 依次排开 ， 小火煎至四面微黄
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六、倒入提前调好的糖醋汁 ， 开中小火咕嘟收汁 ， 收汁过程要小心将豆皮卷翻面 ， 至使上色均匀 。 汤汁浓稠 ， 收的差不多了就可以出锅了 ， 一定要记得把牙签取下来啊 ， 然后再撒些香菜点缀一下
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【烹饪|早知道金针菇能这么做，谁还凉拌啊，营养丰富均衡，汤汁都很下饭】
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这个金针菇豆皮鸡肉卷豆皮和金针菇都非常入味 ， 汤汁浓郁 ， 浇在米饭上特别好吃 ， 而且营养多样 ， 比较均衡 ， 天热吃是一道开胃菜 ， 不愿意放肉的 ， 也可以做成素的 ， 一样很美味啊 ， 喜欢的一定要试试
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