烹饪|牛肉最过瘾的吃法，麻辣鲜香有嚼劲，吃上一口就停不下来
牛肉最过瘾的吃法 ， 麻辣鲜香有嚼劲 ， 吃上一口就停不下来
今天为大家分享的是一道麻辣鲜香 ， 吃上一口就忘不掉的菜：麻辣牛肉 ， 麻辣牛肉是一道正宗的四川省汉族菜 ， 属于川菜系列 ， 此道菜做出来色泽非常红润诱人、麻辣鲜香、干香回味 ， 所以也深受年轻人的喜欢与追捧 。
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进入秋季我们从饮食上开始变得有食欲 ， 所以要开始进行食补 ， 老人有一句话吃牛肉强身健体 ， 今天早晨去超市买菜发现超市中有卖新鲜的牛肉于是就买了一大块 ， 回家后为家人制作一道鲜香麻辣的麻辣牛肉 ， 平时我比较喜欢吃牛肉干所以对这道菜非常有好感 ， 不仅能当下饭菜还可以当成小零食食用 。
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牛肉怎样制作都非常美味 ， 一般我们在家中会将牛肉做成炖牛肉、牛肉汤、酱牛肉等 ， 今天这种制作方法一定很少做 ， 学会后孩子一定喜欢吃 ， 平时当下酒菜也是不错的选择 ， 牛肉中含有丰富的营养成分 ， 有蛋白质、脂肪、氨基酸 ， 中医研究表明经常吃牛肉可以帮助我们有效的补脾胃、强筋健骨等功效 ， 秋季进行食补再好不过了 。
家中每逢大大小小的节日餐桌上都少不了牛肉这道菜 ， 牛肉的吃饭家中也只是哪几种 ， 所以今天学会后为家人换换口味 ， 下面就一同看看这道麻辣牛肉条的制作方法吧 。
【菜名】：麻辣牛肉条
【所需食材】：牛排150克、干辣椒10克、食用油3勺、生抽2勺、蚝油1勺、孜然粉1勺、辣椒粉1勺、白砂糖2克、辣椒粉2克、食用盐2克、白芝麻适量 。
【烹饪步骤】：
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1. 首先以上食材我们需要准备齐全 ， 今天用到的是牛排肉 ， 我们还可以根据个人口味选择牛腩肉或者牛脊肉 ， 牛肉需要用水清洗干净后切成小条状放到碗中进行备用 。
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2. 碗中加入蚝油、生抽、白砂糖、食用盐、孜然粉 。
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3. 根据个人口味可加入辣椒粉 ， 然后搅拌均匀 ， 让每一条牛肉都可以裹上调料 ， 腌制30分钟左右的时间 ， 时间长更好会更加入味 。
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4. 锅中准备清水 ， 水烧开后我们需要把腌制好的牛肉条放到锅中煮至变色 ， 捞出备用 。
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5. 然后把干辣椒剪成小碎末 。
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6. 锅中烧热加入适量的食用油 ， 油温6成热我们加入干辣椒碎翻炒均匀进行爆香 ， 然后把炒熟后的牛肉条放入锅中进行翻炒 。
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7. 喜欢吃辣椒的朋友可以在加入一些干辣椒粉 。
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8. 翻炒时我们需要开中火进行翻炒 ， 炒到牛肉条变干就可以了 ， 出锅前我们撒上白芝麻翻炒均匀即可 。
【烹饪窍门】：
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