烹饪|牛肉最过瘾的吃法，麻辣鲜香有嚼劲，吃上一口就停不下来( 二 )
1. 牛肉条在炒制过程中我们可以按照个人口味进行翻炒 ， 喜欢吃硬一些的就要把牛肉炒的干一些 ， 喜欢吃嫩的就稍微炒软一些 。
2. 牛排肉的肉质比较嫩容易成熟所以我的首选是牛排肉 ， 还可以购买牛腩肉、牛脊肉等 ， 但是牛肉在炒制时一定要腌制一下 ， 腌制的时间越长越入味 ， 最后在水中焯一下是让牛肉在炒制时不会非常硬口感比较嫩滑 ， 还可以有效的去除牛肉中的杂质 。
3. 喜欢吃辣椒的朋友可以多放一些 ， 不喜欢吃辣椒可以做成五香味的 ， 保你一口一个停不下来 。
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