烹饪|红薯还能这样吃?做红薯糯米饼,简单四步,香甜软糯、好吃过瘾( 二 )


第二步:将蒸熟的红薯片取出 , 放进盆里用工具把它压碎 , 压成红薯泥 , 全部压烂之后;往里面加入适量的白糖 , 看自己喜不喜欢吃甜的 , 不喜欢太甜可以少加一些 , 用手反复翻动柔和 , 让白糖在红薯泥中均匀分布融合 。 接着在加入适量的糯米粉 , 不要一下就把要加的量全部放进去 , 要边加边揉 , 如果继续加虐米粉 , 揉的时候是干燥的 , 说明红薯泥跟糯米粉已经饱和 。
第三步:将红薯泥等混合揉成面团 , 再把面团分成大小差不多的小面团即可;接着准备掐馅料 , 往盆里加入适量的红糖 , 撒入适量的面粉 , 在把这两种食材翻动混合 , 接着把小面团压扁 , 把做好的馅料加一些放面团上 , 在慢慢的抱起来 , 做成饼状即可;这步就跟在家包饺子一样 。 准备电饼铛 , 插上电源 。
第四步:往电饼铛上加入适量的油 , 用铲勺把电饼铛上抹上一层油 , 等温度上来 , 油就会发出滋滋的声音 , 这时可以把做好的红薯糯米饼放上去烙 , 烙饼的时候要时刻守在旁边 , 看到一面变金黄就可以翻面 , 等两边炸至金黄即可 。 如果怕红薯糯米饼粘锅的话 , 放上去烙之前 , 可以沾点水裹上一层淀粉就可预防 。
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