张闯说|泡腐竹时，为啥总是泡烂？原来是这一步做错了，难怪腐竹口感不好
泡腐竹时 ， 为啥总是泡烂？原来是这一步做错了 ， 难怪腐竹口感不好 。 腐竹在我们的生活当中是非常常见的一种食材 。 因为是一种豆制品 ， 所以说吃起来也是非常的美味 ， 而且营养价值也很高 ， 但是我们都知道买回来的腐竹都是干的 ， 我们在吃的时候需要把它给用水泡一下 ， 可是为什么我们在泡腐竹的时候总是泡烂呢？原来是这一步做错了 ， 难怪泡出来的腐竹口感不好 。
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那么对于这个腐竹来说 ， 大多数的人都会喜欢把它用来凉拌或者是用来做一些炖菜 ， 因为大家都觉得这个腐竹凉拌或者是做炖菜 ， 口感都非常的好 ， 但是不管做什么样的菜 ， 我们在制作之前都必须要把它给浸泡软才能够开始制作 ， 那么对于这个腐竹来说 ， 我们在浸泡的时候就会发现 ， 要么被泡烂了 ， 要么就是会出现用心 ， 到底应该怎么做才能够让它口感好呢？
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【张闯说|泡腐竹时，为啥总是泡烂？原来是这一步做错了，难怪腐竹口感不好】
其实我们在浸泡这个腐竹的时候 ， 首先就是要把这个腐竹掰成一小段一小段的 ， 千万不要一整根的放在盆子里面 ， 这样的话会减少它的出水面积 ， 也是会让它抛出来的 ， 口感不太好的 ， 当我们把它给掰成一小段一小段的之后 ， 接下来我们就需要在这个盆子里面加入适量的温水 ， 而这个温水不能够超过40度 ， 当我们加入温水之后 ， 还需要加入适量的食用盐 。
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然后我们还需要在这个盆子上面盖上一个盖子 ， 这样就能够保证我们在浸泡这种腐竹的时候能够保持温度 ， 而且让这个腐竹充分的接触水 ， 也是可以让它泡发的速度更快一点 。 放食盐则是为了消毒杀菌 。
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当我们把这个腐竹泡好之后 ， 你就会发现它的口感特别的有嚼劲 ， 而且不会过软或者是过硬 ， 最重要的是吃起来还特别的美味 ， 就是因为我们用温水 ， 再加入了食用盐来浸泡 ， 这样就能够保证我们泡出来的腐竹绝对是非常美味的 。 #腐竹#炖菜#凉拌收藏
其实我们在浸泡这个腐竹的时候 ， 首先就是要把这个腐竹掰成一小段一小段的 ， 千万不要一整根的放在盆子里面 ， 这样的话会减少它的出水面积 ， 也是会让它抛出来的 ， 口感不太好的 ， 当我们把它给掰成一小段一小段的之后 ， 接下来我们就需要在这个盆子里面加入适量的温水 ， 而这个温水不能够超过40度 ， 当我们加入温水之后 ， 还需要加入适量的食用盐 。
然后我们还需要在这个盆子上面盖上一个盖子 ， 这样就能够保证我们在浸泡这种腐竹的时候能够保持温度 ， 而且让这个腐竹充分的接触水 ， 也是可以让它泡发的速度更快一点 。 放食盐则是为了消毒杀菌 。
当我们把这个腐竹泡好之后 ， 你就会发现它的口感特别的有嚼劲 ， 而且不会过软或者是过硬 ， 最重要的是吃起来还特别的美味 ， 就是因为我们用温水 ， 再加入了食用盐来浸泡 ， 这样就能够保证我们泡出来的腐竹绝对是非常美味的 。
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