美食|为丝路爱好者提供美食指南：《寻味丝路中国篇》出版上市
北京联盟_本文原题：为丝路爱好者提供美食指南：《寻味丝路中国篇》出版上市
寻味丝路（中国篇）
巴陵 著
走进一座城市 ， 感受一种文化 ， 寻求一种味道 ， 积淀一种情怀 ， 珍藏一份记忆——寻·味 。
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（《寻味丝路 中国篇》 ， 巴陵著 ， 北京出版社 ， 2020年6月出版 ， 书号ISBN978-7-200-15544-0 。 定价49.80元）
内容简介：DUMONT杜蒙.阅途源自德国、服务中国 。 “寻味”系列图书带领读者走访全国的特色美景 ， 感受中国的美食文化 。 《寻味丝路 中国篇》精选丝绸之路中国段上不同地区的特色美食 。 丝绸之路全长七千多公里 ， 这条古道不仅是东方丝绸的出境线 ， 也是东方饮食与西方饮食的传播线 ， 在这条古道上保留着各地的特色美食 。 《寻味丝路 中国篇》从中选取洛阳、长安（西安）、宝鸡、天水、兰州、凉州（武威）、张掖、酒泉、嘉峪关、敦煌、格尔木、吐鲁番、喀什、阿克苏等地 ， 每个地方选择几种代表性美食 ， 表达丝绸之路中国篇的味道 ， 通过介绍其制作方法、历史背景、菜品特色、口感味道等 ， 让读者从中体会到地域不同带来的各色饮食文化 。 《寻味丝路》以极致的图片、灵性的文字和生动的手绘插图 ， 将特色的丝路上的美食历历数来 ， 让人忍不住食指大动 。 《寻味丝路》领略到丝绸之路上旖旎的风光和民俗风情以及从美食中获得的人生感悟 。 集旅游指南和美食地图为一体 ， 让作为游客的读者边游边吃 ， 在旅游的过程中体味美食 ， 在美食中享受旅途的愉悦 。
作者简介：巴陵 ， 本名方八另 。 湖南新化人 ， 现居长沙 。 长沙商贸旅游职业技术学院湖南湘菜研究所研究员 ， 教授“湖湘饮食文化”课程 。 职业作家 ， 中国作家协会会员 ， 中国食文化研究会民族食文化委员会理事 。 出版饮食随笔集《尝遍大中国》、《食全酒美》、《觅食》、《一箪食 ， 一瓢饮 ， 四方味好》、《遍地炊烟》、《妈妈的味道》、《最好的食光》、《梅山食光解乡愁》、《丝绸之路上的味道》、《寻茶中国》、《南食记》等30余部 ， 担任《行走的餐桌2》等多部纪录片顾问 ， 多家电视台、电台美食栏目顾问 ， 多家高档餐厅顾问 。
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前言
提到“丝绸之路” ， 耳边仿佛响起了一阵阵从远方传来的驼铃声 。 那群群骆驼 ， 载着怀揣梦想的人们 ， 走过壮美的胡杨林 ， 穿过凶险的沙漠 ， 连接起亚洲、欧洲、非洲的陆上贸易 ， 东西方文明由此发生碰撞 。 这是一条商业之路、文化之路 ， 亦是一条美食之路 。 丝绸之路沿线的美食文化博大精深 ， 很多美食至今仍在人们的餐桌上活跃着 。
记得我第一次走丝绸之路 ， 是2006年年底 。 我坐火车离开洛阳火车站 ， 一直往西北走 。 在兰州停留的那两天 ， 当地的食物给了我极大的震撼 。 面成了我的主食 ， 羊肉成了我的主菜 。
兰州面条是稍微呈椭圆形的手工拉面 ， 煮熟后浸泡在牛肉汤里 。 兰州的羊肉做法很多 ， 吃的时候也并不会觉得有太大的膻味 。 后来我转车前往敦煌 ， 路上尽力去了解丝绸之路上的各个城市及其美食 。
第一次丝路之行让我意犹未尽 ， 后来我又在丝绸之路沿线走过几回 ， 对这条线路更加热爱了 。 希望通过这本书 ， 能让读者与我一起体验丝路味道 。
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