吃货|超市的临期酸奶去哪了？员工：4种处理方法，你不一定知道！( 二 )
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如何挑选酸奶？
看营养标签与配料表
01
看蛋白质
风味发酵乳蛋白质≥2.3g ， 原味酸奶蛋白质≥2.9g ， 低于此标准的是饮料 。
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02
看碳水化合物含量（少糖）
在选购酸奶时 ， 选择碳水化合物尽量少的 。如果自己做酸奶的话 ， 可以考虑加最少量的糖 ， 不觉得酸得难受就行了 。如果是减肥人士 ， 脂肪和碳水化合物含量越低越好！糖是发胖的元凶 ， 尽量选无糖酸奶 。
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这款酸奶每100g有15g糖（碳水化合物） ， 正常酸奶约200g ， 一杯就是30g的糖 ， 而二两米饭才26g 。惊呆了吧~
03
看成分表 ， 成分越简单越好
生牛乳加发酵菌 ， 最多加个白砂糖 ， 其蛋白质、钙含量高 。无糖的纯酸奶口感偏酸 ， 可以把新鲜水果切丁和酸奶伴着吃 。
而加了香精、增稠剂和果粒的酸奶虽然口感好 ， 但是糖分和能量偏高 ， 减肥人士不适合的！
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04
看乳含量
乳含量≥80%的相对蛋白质和钙含量较高 。酸奶的乳含量越高 ， 营养价值越好 。
05
生牛乳>复原乳（奶粉）
尽可能的选生牛乳酸奶 ， 而且要第一排位 。如果第一位是水 ， 则是乳酸菌饮料而不是酸奶了 。
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这款奶第一配料是水 ， 第三配料是白砂糖 ， 生牛乳才排到了第四位 ， 是乳酸菌饮料 ， 不能算酸奶 。
一天一杯酸奶有益健康 ， 但前提是要挑一杯好酸奶 ， 下次买酸奶的时候 ， 大家记得看看瓶身的标注和配料表 。
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