烹饪|腐乳葱花饼，不一样的葱花饼-嗨吃网
腐乳葱花饼吃起来酥脆可口 ， 而且很多人都为做饼不出层而头疼 。 今天教大家一个方法 ， 做出来的饼分层特别多 。 做饼的时候加入腐乳 ， 味道上会有意想不到的收获 。
1、面粉加水揉成光滑的面团 ， 醒发1小时以上 。 面醒发时间越长延展性越好 。
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2、腐乳碾碎 ， 大葱切葱花备用 。
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3、把醒好的面团揉成长条分成四个剂子 。
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4、取其中一个按扁 ， 擀成圆饼 ， 尽量擀薄擀圆 。
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5、擀好的面饼从圆心向下拉一刀 。
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6、刷一层均匀的薄油 ， 便于煎的时候分层 。
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7、均匀的涂上一层豆腐乳 。
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8、撒一层葱花 。
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9、由开口的一端把饼卷起来 ， 卷成一个圆锥形 ， 注意不要卷太紧 ， 否则不易起层 。
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10、圆锥自上而下按成一个圆团 ， 按扁 。
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11、擀成自己觉得满意厚度的饼 ， 注意不要太薄 。
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12、平底锅刷油放入饼 ， 中火慢煎 ， 两面煎至焦黄 。
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