烹饪|肥嘟嘟的生蚝，懂事得让人流口水，有着不同人群都适用的营养
海鲜是一类营养价值很高 ， 受到很多消费者喜欢的一种美食 ， 说起海鲜 ， 大家可能都会想到生蚝这种海鲜食物 ， 好点的生蚝连壳算还是比较大的 ， 生蚝肉质也是很肥 ， 其味道比较的咸鲜 ， 并且口感较软 ， 食用起来真会给人一种享受 ， 对于喜欢吃海鲜的人来说 ， 生蚝这种海鲜食物是不可少的吧 。
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蒸生蚝
其实吃海鲜的人都知道 ， 想要品尝到海鲜真正鲜的一面 ， 就是通过“蒸”这种方式 ， 这种方式既简单又能更好地品尝出海鲜的鲜美 ， 生蚝也不例外 ， 而且蒸出来的生蚝又嫩又鲜美 。 那么蒸的时间就是这道美食的一个关键所在 ， 一般对于生蚝来说要大火蒸6-7分钟左右才能熟（这里需要注意的是水烧开后大火蒸） 。 首先需要将处理好的生蚝摆在笼屉上 ， 再把笼屉放在煮开的沸水上面蒸 ， 因生蚝的壳其实是又硬又厚的 ， 对于热量传递到内部就没有那么的快 ， 所以说为了确保饮食健康 ， 需要高温蒸 ， 这样菜可以杀死内部的一些寄生虫和细菌的同时减少蒸生蚝的时间 ， 不让生蚝的肉质变老 ， 所以这个温度和时间的把控是非常重要的 。 如果蒸生蚝的时间太长 ， 生蚝的肉质肯定就会太老 ， 达不到煮熟生蚝的最佳状态 ， 这样就会影响口感味道 ， 而如果蒸的时间过短的话 ， 生蚝里面的寄生虫又完全杀不死 ， 误食会造成一些健康问题 ， 再次提醒：蒸生蚝需要注意的是 ， 大火蒸6-7分钟哦！
【烹饪|肥嘟嘟的生蚝，懂事得让人流口水，有着不同人群都适用的营养】
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生蚝营养价值
1.生蚝中含有的蛋白质很丰富的 ， 食用生蚝可以很好地给人体补充蛋白质 ， 体内重要的生理功能都是由蛋白质完成的 ， 所以平常可以适当的食用点生蚝 ， 是一种很不错的蛋白质来源的食物 。
2. 除了蛋白质 ， 生蚝中其实还含有大量的锌这种微量元素 ， 这种元素对于很多父母来说都不陌生吧 ， 在自己孩子小的时候 ， 都会买关于含锌口服液来给自己孩子喝 ， 这种营养元素对孩子的智力发育是很有帮助的 ， 除此之外还可以预防多动症的发生 。 而对于男性而言 ， 还可以起到补肾的作用 。
3. 维生素当然了生蚝中其实还含有一种其他食物基本上没有的维生素 ， 是一种B族维生素中的一类 ， 这种营养素叫做维生素B12,维生素B12和其他的维生素不同 ， 每个维生素都有其对身体的作用(想了解的看我上面一篇文章就可以) ， 它是预防恶性贫血的一种很重要物质 。 所以说适当地食用点生蚝还是挺不赖的 。
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现在要怎么制作做生蚝最鲜美 ， 在制作时间的控制上都有基本的了解了吧 ， 而且其营养价值也是非常丰富 ， 喜欢吃海鲜的朋友不妨尝试一下这种食物 ， 但是切记不要吃太多 。 好啦 ， 喜欢我就关注我吧！
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