烹饪|口蘑的酱汁怎么调？酱汁是关键，这样做的出来才能肉鲜汁多
菇类都是很好吃的 ， 相信很多朋友们都是比较喜欢吃菌菇类的 ， 很多菇类可以说是一种天然的食材 ， 只要在特定的地方 ， 不需要怎么样管理就可以长出来了 。 平时我们可以吃到各种菌菇类 ， 价格也比较便宜 ， 而且在营养方面也是相当丰富 ， 一般来说菌菇类它的食物口感都会非常的爽滑 ， 一口咬下去不会产生太腻歪的感觉 。 只要是稍微有点技术的人做出来的菌菇类都是还不错的 。
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说到菇类 ， 我们常见的做法就有很多 ， 烧烤的时候会看到 ， 炖汤的时候会看到 ， 焖菜的时候会看到 ， 就算拿来小炒它也是可以的 。 最近我迷上了一种特别的菇 ， 那就是口蘑 ， 我觉得这种菇吃起来脆脆的很入口 ， 口味不腻也不腥 ， 很容易下饭 ， 做出来的汤汁还可以拌饭吃 ， 随便煮一下都是人间美味 ， 相信只要煮过一次 ， 你也会爱上这种菇的哟 。
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【菜名】爆炒口蘑
【所需配料】
口蘑、生姜、白糖、生抽、蚝油、花生油、葱、淀粉、香菜、小辣椒（喜欢辣的放 ， 不喜欢不要放）
【制作过程】
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第一步：将买回来的口蘑洗干净 ， 然后切成块状或者其它形状 ， 总之就是切小块一些 。 口蘑的时候要注意 ， 它表面有一些杂质 ， 记得要洗干净 ， 洗干净 ， 切好之后 ， 将葱和姜都切成丝 ， 香菜也洗干净 ， 切成段 ， 总之把所有需要用到的配菜全部都处理好放到一旁备用 。
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第二步：在锅中加入适量花生油大火将油烧到冒烟 ， 等油冒烟的时候将葱丝和姜丝倒入锅中 ， 用小火翻炒 ， 一直到出香味为止 。 如果感觉自己闻不到香味的朋友们 ， 那么就炒十五秒就好了 。
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第三步：将口蘑放到锅中加入糖、生抽、蚝油快速小火翻炒 ， 加入调料后容易糊 ， 所以要快一点翻炒 ， 感觉太干就要加点油 。
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第四步：等到口蘑都变软了 ， 就加入少量的盐和水淀粉 。 水淀粉大家庭需要提前用一个碗加入一点淀粉跟水 ， 搅拌均匀 。 加入之后翻炒一下 ， 然后用大火收汁 。
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第五步：收汁的时候大家要注意观察 ， 因为一个不小心汤汁就会没有了 ， 这样子就容易糊了 。 收汁完成之后 ， 将准备好的香菜撒到上方 ， 接着装盘就可以开吃了 。
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【烹饪|口蘑的酱汁怎么调？酱汁是关键，这样做的出来才能肉鲜汁多】
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【烹饪小贴士】
1接下来大家想要炒各种菇类都可以用这种方法炒 ， 建议大家可以稍微多放点水做成酱汁 ， 因为菌类如果没有煮熟的话 ， 人体容易长寄生虫所 ， 水分稍微多一点 ， 可以确保煮熟 。
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