|农村那些你不知道的事-病猪肉、死猪肉、母猪肉常常被端上餐桌
你吃过母猪肉 ， 病猪肉吗？我就吃过 ， 而且是从小到大每年都会无意间吃到很多吃 ， 最近一次是清明节的时候村里聚餐吃了几顿母猪肉 ， 猪肉也是在市场上卖猪肉的摊贩那里买来的 ， 不过买的时候并不知道是母猪肉 ， 以每斤23元的价格买了一百多斤 ， 后来才发现这些猪肉煮熟后肉皮嚼不动 ， 瘦肉吃起来也是很硬 ， 这时候才发现买到的是母猪肉 。
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现在猪仔的价格这么贵 ， 一般母猪没有生病是肯定不会杀掉卖肉的 ， 被屠宰卖肉的母猪肯定是生病的或者有其它毛病的 ， 比如上个月有人来售卖母猪肉 ， 正常的猪肉价格是25块一斤 ， 母猪肉只要10元一斤 ， 这只母猪是因为难产死掉的 ， 相对来说猪肉安全一些 ， 三百多斤的猪肉一上午功夫就卖光了 。
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其实在农村吃到这些病猪肉 ， 母猪肉是很正常的事 ， 比如去年9月 ， 那时候的猪肉也是25块一斤 ， 我们村有一户人家突然把家里养的两条肉猪都杀掉了 ， 家里的老人贪便宜以20块每斤的价格买了5斤 ， 而且刚好买到的时候猪脖子那里的肉 ， 然后把这些肉煮来吃了以后 ， 一家人头晕了一个下午 ， 这时候才发现这些猪肉有问题 。
因为在农村不是过年过节一般不会自己杀猪卖肉 ， 一个是不好卖 ， 另一个是猪肉的价格在持续走高 ， 把猪继续养着过段时间会卖到更高的价格 ， 像这种突然把猪杀掉 ， 而且刚好吃到猪脖子肉头晕的只有一种可能 ， 那就是猪生病了 ， 打猪针打了几天都没好 ， 眼看着猪马上要死掉了 ， 于是就把猪肉杀掉卖肉 ， 由于给猪打针的时间太短 ， 那些药水猪都还没吸收 ， 全部还残留在猪脖子那里 ， 刚好这些猪脖子肉又被我买到 ， 所以这些猪肉吃了会头晕 ， 因为全是药水 ， 所以国家禁止使用猪脖子打针这个地方的肉还是有道理的 。
【|农村那些你不知道的事-病猪肉、死猪肉、母猪肉常常被端上餐桌】
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我还记得小时候镇上的集市上有很多颜色看起来的熏牛肉卖 ， 那时候学校食堂还经常买起来和萝卜干一起炒 ， 说实话味道是真不错 ， 等到稍微大一点才知道那是用母猪肉做成的 ， 但是明知道那是母猪肉做的还是很多人买 ， 因为味道确实不错而且卖得很便宜 ， 但是农村的物质匮乏 ， 即使知道这些肉来源不好 ， 但是无奈囊中羞涩只好食用这些病猪肉母猪肉 。
从我记事起隔壁的五保户每次去赶集都会买一些死猪肉回来吃 ， 有时候两块钱一斤有时一块钱一斤 ， 看到他买回来的肉都是黑色的 ， 一看就不是好肉 ， 但是价格摆在那 ， 其实他也不是买不起好肉 ， 只是他把有限的资金实现了物质最大会 ， 买两块钱一斤的猪肉喝五毛钱一斤的酒 ， 剩下的钱用来赌博 。
还有街上露天炒菜的摊位卖的两块钱一份的炒猪肉也是死猪肉还是死的猪仔肉 ， 不过味道是真的好 ， 老远都能闻见香味 ， 这些猪肉和芹菜大蒜一起炒确实很有食欲 ， 两块钱一小碗 ， 送一碗酒或者一碗饭 ， 酒只能喝一碗 ， 饭管饱 ， 小时候外公每次赶集都会去吃一碟肉喝一碗酒 ， 对于他们来说什么都不重要 ， 重要的是便宜和好吃 。
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