烹饪|金沙土豆的家常做法，咸香适口，和饭店里一个味
小时收 ， 家里每年都会腌制几坛子咸鸭蛋 ， 当然不是在同一时间段腌的 ， 这是在当时来说非常绝美的下饭菜 ， 一顿最多吃半个 ， 用刀从中间切开 ， 瞬间红彤彤的油流满了案板 。吃咸鸭蛋最爱吃的当然是蛋黄的位置 ， 我总喜欢把最美的位置留到最后 ， 这样才能显得蛋白也好吃了 ， 因为没都吃一口蛋白 ， 就离最爱的蛋黄更进一步 ， 如果嘴挑的先把蛋黄吃完 ， 再去吃蛋白 ， 就会觉得难以下咽 ， 辜负了美食制作的一番辛苦 。
后来才知道 ， 原来美妙的咸蛋黄还可以用来做菜 ， 而且味道还不错哦 。
金沙土豆
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准备食材：土豆两个 咸蛋黄四个
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制作方法：
1、首先把土豆洗净切成长条 ， 冲去表面淀粉备用
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2、油锅烧热 ， 5成热时放入土豆炸制金黄熟透捞出控油
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3、炒锅烧油 ， 放入咸蛋黄
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4、再用铲子把蛋黄压碎
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5、小火慢炒至蛋黄出泡
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6、放入炸好的土豆翻炒均匀
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7、出锅 ， 制作完成 。
【烹饪|金沙土豆的家常做法，咸香适口，和饭店里一个味】
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