真相|8月科学流言榜发布，“输液可以预防脑中风”上榜( 二 )
真相：
科学实验表明 ， 芹菜中含有的芹菜素可以作用于血管内皮 ， 进而舒张血管 。 舒张血管确实对降低血压有好处 。
中国疾病预防控制中心的学者曾进行过定量研究：降低老鼠的血压大概需要0.026克/千克芹菜素 。 就是说 ， 一公斤的老鼠一次吃0.026克芹菜素才能降低血压 。 照此估算 ， 体重60公斤的人一次要吃1.56克芹菜素 。
不同品种的芹菜以及芹菜的不同部位中 ， 芹菜素的含量不同 ， 大致在0.003%-0.088%之间；而且叶子中含量更多 ， 公众爱吃的芹菜茎中含量较低 。
按照最高含量0.088%计算 ， 一公斤芹菜含有0.88克芹菜素 。 换句话说 ， 要想通过吃芹菜达到降血压的效果 ， 首先得学会挑选芹菜素含量最高的品种 ， 其次要把芹菜茎丢掉 ， 多吃芹菜叶 ， 最后 ， 还要一次吃上1.7公斤以上 ， 这显然是不现实的 。
6.喝牛奶会引发纤维腺瘤
流言：
牛奶中含有激素 ， 摄入过多会导致女孩乳房肿块迅速增大 ， 形成纤维腺瘤 。
真相：
纤维腺瘤是青少年中最常见的良性乳房病变 ， 占青少年乳房肿块的30%-50% ， 在十几岁或二十几岁的一般女性人群中患病率约为2% 。
关于纤维腺瘤的成因 ， 到目前为止 ， 医学界都没有确切的答案 。 有的研究显示可能和遗传有关；也有研究认为可能与激素有关 ， 因为确实观察到肿块会在育龄期持续存在 ， 妊娠或使用雌激素时会增大 ， 并通常在绝经期后消退 。 因此推测性激素可能与纤维腺瘤的发生、发展相关 。
实际上 ， 目前国内外都没有规定牛奶中天然雌激素含量的标准范围 。 目前也没有证据证实牛奶中的激素会引发乳房纤维腺瘤 。
新京报采访人员 张璐
编辑 应悦 校对 危卓
（责任编辑：李显杰 ）
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