北青网综合|先有蛋还是先有鸡？答案来了……先有蛋鸡！
当一捧捧稻谷，一畦畦蔬菜，化作餐桌上的佳肴、成为舌尖上的美味，我们可曾想过，春寒料峭中的播种、暑热如蒸时的劳作？面对“每年浪费粮食3500万吨”“每人每餐浪费93克”这样触目惊心的数据，我们可还记得“一粥一饭，当思来处不易”的传统？。北青网综合|先有蛋还是先有鸡？答案来了……先有蛋鸡！
中国之声推出特别策划《谁知盘中餐》——《鸡蛋藏乾坤》。
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个头小小的鸡蛋
里面的门道却很大
东经114.9度，北纬27.8度，赣西丘陵，江西新余市夏莲村森凤蛋鸡养殖基地。
处暑时节，南方正当暑。天刚擦亮，从新余市区出发，40分钟后，沿着蜿蜒的山路，来到位于夏莲村山坳里的森凤蛋鸡养殖基地。
53岁的养殖场负责人范小华性格直爽，她正忙着给蛋鸡添加辅料。每天凌晨4点半来鸡舍察看情况，是范小华14年来雷打不动的习惯。
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【北青网综合|先有蛋还是先有鸡？答案来了……先有蛋鸡！】范小华养殖基地有15000多只蛋鸡，一天能产蛋12000枚
范小华：在冬天我们把所有事情做完了天还没亮呢，蛋鸡需要光照时间，我们4点半起来开灯喂料，一直到晚上六点半。中途光照时间达到14个小时。蛋鸡是母性很强的东西，有光有料吃它就呈一种比较兴奋的状态，所以产蛋也就更多一些。
现在正是南方盛夏，室外呆不住人。养殖场里却是凉风拂面。
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鸡舍另一端的大型排风设备
范小华说，为了通风降温，她引来山泉搭建了人工瀑布，为鸡舍安装了一个24小时不间断的天然空调。
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范小华引来山泉水，在进风口流下形成天然空调
范小华：小鸡对温度要求比较高，第一天到第三天要求37度温度，如果在冬天需要不停地守候它，24小时守候，给它加温，整个半个月都不能睡觉的。因为温度一旦达不到，他们就容易生病甚至死亡。
别看鸡蛋个儿头小，里面的门道儿可大了去了。蛋鸡从破壳到产蛋，需要150天的时间。这期间要经历17道防疫流程，才能生产出一枚合格的鸡蛋。
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范小华展示刚从鸡笼收上来的蛋
范小华说，尽管现在养殖场实现了自动化操作，但该操的心一样也没落下。
范小华：等长到第5天的时候，我们就要开始给它做一些防疫性的工作。在130天之前必须把要打的预防针全部打下去，要做的疫苗全部做下去，让它吸取更多的营养素，为准备开产打好充分的基础。
鸡蛋出鸡栏
15000只鸡蛋完成5个月使命
中午时分，范小华和工人们小心翼翼地把蛋鸡刚产下的鸡蛋拿出鸡栏，风风火火的范小华此时整个人都像慢了半拍。
像范小华这么一轮轮绷紧了弦，她到底有没有觉得心累过？她说，没有迈不过去的坎儿。在今年上半年疫情最严重的时候，城区封闭管理。为了保障“菜篮子”物资供应，她每天开着货车穿梭在城区和养殖场之间，一个人硬是扛了3个多月。
范小华：生活还得继续，市民的菜篮子还得供应。我又是新余市生活必需品的重点供应商。当时在疫情很严重的时候，当你每次把鸡蛋推到超市的时候，就被消费者抢购一空，你自己就会忍不住去做这些事。
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