海玲爱美食|鸭蛋炒粉皮做法分享
鸭蛋粉皮是山东鲁南地区菜馆必备的一道菜 ， 决定自己尝试做一次～没饭店的油大 ， 口味还不错 。 自己一个人吃所以就放了一个鸭蛋 ， 正宗微山湖鸭蛋噢～粉皮需要提前泡十分钟到半小时～
简单
炒
微辣
十分钟
主料
鸭蛋一颗
粉皮一张
辅料
青蒜一颗
青椒两个
花椒适量
香菜适量
水适量
鸭蛋炒粉皮的做法步骤space
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1.提前十分钟到半小时把粉皮掰开放在水里泡软 。 油适量 ， 热锅后放几颗花椒 ， 放鸭蛋 。
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2.大火把鸭蛋炒好后 ， 放入泡软的粉皮 ， 粉皮容易粘锅 ， 适量关小一点火 。
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3.粉皮稍微炒一会 ， 放入少许生抽（也可以用蒸鱼豉油代替） ， 然后放入青椒
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4.炒一下青椒 ， 加少许水目的是让粉皮熟一下并不会炒干 。
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5.青椒炒到变色（嫩绿的感觉的时候）放入青蒜 。
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【海玲爱美食|鸭蛋炒粉皮做法分享】6.放入青蒜炒十几秒左右出锅 ， 撒点香菜
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