烹饪|做烤虾时，直接进烤箱烤就错了，牢记这几个诀窍，大虾鲜嫩还不腥
做烤虾时 ， 直接放烤箱烤就错了 ， 牢记这几个诀窍 ， 大虾鲜嫩还不腥！
零失败的海盐迷迭香烤鲜虾(Salted Shrimps with Rosemary)．好吃到吮指的下酒菜料理(烤箱料理)~！这份好吃到吮指的下酒菜料理海盐迷迭香烤鲜虾(Salted Shrimps with Rosemary)， 只需要简单三步骤就能品尝美味多汁又Q 弹的香料鲜虾 ， 而且全程使用烤箱 ， 还不用顾炉火 。
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鲜虾的部分大家可以依据自己的荷包来挑选虾子的尺寸 。另外 ， 建议可以放一点辣椒增加辛香味 ， 适量的盐也能帮忙提味 。香料的部分 ， 尽量使用新鲜的迷迭香 ， 味道会比干燥的香料好很多 。接下来就来看我的示范吧！
迷迭香烤鲜虾
2 人份
1. 鲜虾 1 盒
2. 海盐 2 小匙
3. 大蒜 3 瓣
4. 辣椒少许
5. 匈牙利红椒粉 1 小匙
6. 现磨黑胡椒少许
7. 迷迭香 6 株
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15 分钟( 不含冷藏时间)
1. 将鲜虾洗净、去沙肠、剪须后放在烤盘上 ， 加入海盐、辣椒、大蒜、匈牙利红椒粉、现磨黑胡椒跟迷迭香调味 。
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2. 烤箱预热 150 度 ， 烘烤 10 分钟后 ， 海盐迷迭香烤鲜虾即完成 。温馨提醒 ， 每个人家里的烤箱特性不同 ， 烤温跟时间仅供参考 ， 请依照家用烤箱来调整 。
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3. 取出后 ， 把颜色变黄的迷迭香换成新鲜的迷迭香摆盘 ， 看起来会更美味 。
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这道可以当作餐桌菜也是深夜下酒菜的海盐迷迭香烤鲜虾 ， 美味到吮指的地步 。简单三步骤就能完成 ， 只要调味好 ， 送进烤箱就能等着吃 。我这道料理使用的是阿拉丁的烤箱 ， 将海盐迷迭香烤鲜虾(Salted Shrimps with Rosemary) 放置在烤盘后 ， 在其上方放上盖 ， 如此可以让鲜虾的水分与香甜滋味紧紧锁住不流失 。
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【烹饪|做烤虾时，直接进烤箱烤就错了，牢记这几个诀窍，大虾鲜嫩还不腥】大家如果没有上盖烤盘 ， 也能以锡箔纸代替或是发挥实验精神测试有加盖跟没有加盖的差异 。
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