吃货|跟着日本人这样点，10道居酒屋必点料理
居酒屋是日本独特文化下衍生的饮食店 ， 日本的上班族下班后习惯和同事到居酒屋喝一杯 ， 吃点小菜抒解一天上班下来的紧绷压力 。当然除了下班后和同事聚餐之外 ， 日本人也会和朋友约在居酒屋吃饭喝酒畅谈 ， 甚至从大学生到上班族也会选择在居酒屋联谊 ， 居酒屋对日本人而言或许是使用率最高的餐厅 ， 在日本的饮食文化中占有重要的一席之地 。现在外国也开了不少的居酒屋 ， 甚至许多人到日本旅游时也会到居酒屋用餐体验日本文化 。而日本的居酒屋种类众多 ， 各有特色 ， 但不变的是一定会有一些共通的菜单 。在饭菜、酒类菜单选择丰富的居酒屋里 ， 往往一打开菜单就要花上好久的时间研究要点哪些菜 。因此我们特地访问了日本上班族 ， 调查出日本人到居酒屋必点的10样菜 ， 并告诉你怎样点才是日本人的地道点法 ， 下次看到菜单不用再犹豫烦恼了 ， 只要跟着日本人这样点就对了！居酒屋必点10道下酒菜
1.枝豆
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枝豆绝对是在居酒屋非吃不可的料理之一 。甚至很多居酒屋是你一入座他们就端上枝豆做为お通し(开胃小菜)提供 ， 但注意的是这是有收费的哦 。另外据说枝豆富含可以促进酒精代谢的维他命B1、维他命C ， 所以能帮助减轻宿醉的情形产生 。枝豆绝对是饮酒时的好伙伴 ， 超市也都会贩卖已经料理好的冷冻枝豆 ， 方便大家自己在家小酌时品尝 。
2.日式炸鸡
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外皮酥脆 ， 里面的鸡肉香嫩多汁的日式炸鸡也是日本人在居酒屋必点料理之一 。没有人不爱的日式炸鸡受欢迎到连便利商店也可以看到它的身影 ， 几乎是日本人的灵魂食物了 。居酒屋的日式炸鸡大多价格实惠 ， 有些会附上柠檬片 。有时挤柠檬片这个行为是联谊时女生的表现方式之一 ， 但其实有部分日本人表示不喜欢没问过大家就挤上柠檬汁 。要不要挤柠檬汁其实也是个大学问 ， 建议大家挤柠檬片时先问一下其他的人吧 。
3.沙拉
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不论是马铃薯沙拉、凯萨沙拉或是蔬菜棒沙拉等沙拉都是日本女生到居酒屋必点的料理 。因为居酒屋的料理大多是炸物等调味较重的菜 ， 因此营养均衡、健康清爽的沙拉非常受日本女性的青睐 。
4.串烧
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通常点串烧时可以选择盐味或烤肉酱味这两种调味方式 。调味淡淡盐味可以吃出食材的原味与鲜甜 ， 而烤肉酱味每家店都有属于自己的味道 ， 有的还是祖传秘方不外流呢！串烧可以依鸡腿肉、葱串烧、软骨、鸡胸肉、鸡皮等部位点餐 ， 但为了点餐方便 ， 大部分日本人都会直接选择串烧综合拼盘 ， 一次满足所有人的喜好 。
5.鸡蛋卷
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一般日本家庭也会做的鸡蛋卷 ， 其实关东和关西口味略有不同 ， 关东的味道偏甜 ， 关西的则偏咸 。这是因为关东的在料理时会加入糖 ， 而关西则习惯加入高汤一起料理 ， 因此造成关东和关西的鸡蛋卷口味不同的情形 。通常店家提供时会佐上萝卜泥和酱油 ， 一起享用口味更清爽 。
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