江苏龙网

  1. 首页 > 生活 > >

烹饪|中式点心离不开猪油，教你猪油又香又白小窍门，做出点心香酥美味( 二 )


这剩下的油渣你可别扔 ， 因为它是一道非常好吃的食材 ， 油渣炼好以后 ， 我们把油过滤出去 ， 锅中留下油渣 ， 加入适量的盐和花椒粉 ， 开小火煸炒一下 ， 翻炒均匀后 ， 听到锅中的油渣“滋滋”作响 ， 就可以盛出来了 ， 这时候直接吃也可以 ， 加辣椒炒一盘菜还行 ， 或者剁成馅包包子、包饺子、烙馅饼都超级好吃 ， 吃过的朋友都知道 ， 那滋味 ， 别提有多香了

烹饪|中式点心离不开猪油，教你猪油又香又白小窍门，做出点心香酥美味
本文插图

9、这是室温晾凉后小宁放入冰箱冷藏了一夜的猪油 ， 揭开盖你就会看到 ， 超级的雪白细腻 ， 因为熬制的时候没有放多余的调味料 ， 所以猪油没有任何的异味 ， 油润又纯粹 ， 喜欢的朋友赶紧试试吧 。

烹饪|中式点心离不开猪油，教你猪油又香又白小窍门，做出点心香酥美味
本文插图

小宁碎碎念：
1、用温水清洗后 ， 再泡进温水中 ， 加入葱、姜、料酒浸泡半天 ， 可以有效地泡出血水去除腥味 ， 还可以让猪油在炼制的过程中因为喝饱了水分 ， 所以不会糊掉 。
2、千万不要等到油渣彻底炼好再把油盛出来 ， 那个时候的油已经过火了 ， 不仅会变黄 ， 还会有浓重的油渣味 。
3、炼好的猪油加入一小勺白糖可以让猪油颜色雪白而且保质期更长久 。


推荐阅读


上一篇：瑜伽|放下手机，拉上家人一起来一组瑜伽，让情绪和身体找到一处好出口

下一篇：39健康网|一位肿瘤科医生的坦白：在有些医生眼里，癌症患者是“唐僧肉”