中国|蔗糖带来的革命，为中国奶茶征服世界之旅装上一枚最强劲的助推器( 二 )
几百年后 ， 当“海上马车夫”荷兰人的舰船开到印度 ， 开埠设立殖民地 。他们惊讶地发现 ， 这里吃不起饭的平民 ， 居然喝着欧洲王室专属的奶茶充饥 。
文章图片
文章图片
印度拉茶
善于经商的荷兰人立马就看到了其中的商机 ， 他们从中国的云南和福建分别引进了品质优良的大叶种红茶和正山小种红茶 ， 种植在印度的阿萨姆和大吉岭 ， 并运回欧洲 ， 和加勒比的蔗糖、本国丰富的奶资源一起 ， 构筑了欧洲奶茶的航海图谱 。
若干年后 ， 阿萨姆和大吉岭两处 ， 成为了全球最大最集中的红茶产区 。而用这两地出产命名的阿萨姆奶茶和大吉岭奶茶 ， 也成为全球奶茶品味的象征——归根结底 ， 它们的出处 ， 依然是中国 。
文章图片
文章图片
一个常常容易被人忽略的细节是 ， 在荷兰人进行印度大开发的同时 ， 他们还来到台湾 ， 进行了长达38年的殖民 。虽然文献和考古都已经不能反映出其中的细节 ， 但或许台湾作为中国最早重新流行奶茶的地区之一 ， 在17世纪时就已埋下种子 。
奶茶又回到了中国
17世纪末 ， 在战胜了西班牙之后 ， 新兴的海洋强国英国开始与昔日战友荷兰刀兵相向 。与此同时 ， 英国也开始全面学习荷兰的先进体制与生活习惯 ， 其中之一 ， 就是奶茶 。
文章图片
文章图片
传统的英式奶茶种类有皇室奶茶、伯爵奶茶、欧蕾奶茶和香草奶茶等 ， 它们总体继承了荷式奶茶的做法 ， 只是在原料配比、辅料添加等方面做出了微调 ， 并细化了品级标准 。
从大历史的源流来看 ， 英国人为奶茶的复杂化、贵族化 ， 踢出了临门一脚；它与同时代世界另一头的日本茶道 ， 为中国茶文化的进化 ， 绘制了一体两面的鸿图 。
文章图片
文章图片
再之后 ， 奶茶就随着英国殖民者的坚船利炮 ， 开始了征服世界的步伐：从南非到埃及、从北美到澳洲 ， 但凡有人的地方 ， 就有奶茶的踪迹 。更重要的是 ， 英国人把奶茶带回了它的家乡——中国 。
着英国人对中南半岛的缅甸、马来西亚等国 ， 以及香港的殖民 ， 在这些地方生活的下南洋华人们 ， 首先接触到了英国奶茶 。
文章图片
文章图片
港式茶餐厅点的奶茶丨wikipedia / Cyaloamin
虽然进口印度红茶价格昂贵 ， 但中国本来就有茶 。福建籍华人们首选家乡的乌龙茶、闽红茶、茉莉花茶；两广老乡们则选择了单丛茶、英德红茶、普洱茶等等作为奶茶的原材料 。加入被称为“淡奶”的浓缩牛奶后 ， 成就了细腻幼滑的“丝袜奶茶”和口味丰富的“鸳鸯奶茶” ， 并与港式茶餐厅一起 ， 成为香港最具象征意义的地标文化 。
文章图片
文章图片
香港有名的兰芳园奶茶店
此外 ， 大量印度人 ， 特别是印度南部的泰米尔人来到东南亚帮助英国人建设 ， 无形中也带来了本
推荐阅读
- 理念|2020年中国珠宝首饰品牌排行榜
- 中国天气网|秋风扫落叶！北京延庆漫山红叶飘落 一派深秋景象
- 喜剧西西|中国秋天最值得去的地方, 摄影师的天堂, 大饱眼福
- 穿搭讲究|海内五个“最有名”的景点, 中国人都想去, 全去过的没遗憾
- 腾讯医典|痛心！这件事每年杀死6万中国人，请把这9个救命技能告诉所有人
- 深圳|生病有良医！深圳打造健康中国“深圳样板”
- 青岛第五十三中学|【五三?中队活动】走进“中国粮”争做“光盘侠” ——三（4）中队参观海水稻研究发展中心活动简讯
- 爱旅游的哆啦|中国这6万亩枫林美醉成仙，一般人不知道
- 中国生物技术网|意外发现！暴露于电磁场中可以治疗2型糖尿病！
- 新车|第十代索纳塔同平台，伊兰特重返中国市场，想大卖还是要克制售价