吃货|欧美酒馆菜肴，垂涎欲滴的美味和汹涌澎湃的热量扑面而来
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小食拼盘
跟我们中国人吃冷菜一样 ， 老外习惯先来点小食拼盘 。 这道小食拼盘里的东西都比较常见 ， 有脆皮炸土豆角、秘制鸡翅、炸芝士条、椒盐脆鲜鱿 。 鸡翅和炸鱿鱼是大家普遍能接受的 ， 而炸芝士条就显得过分了 ， 这种该死的食物 ， 已经把我身边不少人拖进了肥胖的深渊——每次出来吃饭都要面对一桌胖子 ， 一上菜就士气高涨 。 炸土豆角也非等闲之辈 ， 里面满满地填了培根粒 ， 盖上奶油 。
现在 ， 知道那些欧美人敦实肥硕的身板是怎么来的了吧？
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培根玉米面包
【吃货|欧美酒馆菜肴，垂涎欲滴的美味和汹涌澎湃的热量扑面而来】看纪录片《食品公司》 ， 才知道世界上90%的包装食品都是用玉米做成的 ， 特别是在美洲 ， 玉米几乎成了万能食物 。
在这里 ， 玉米粉做进了面包里 ， 颜色好看了许多 ， 但是口感稍微有点儿糙 ， 不过厨师又揉进了培根粒 ， 添了点颜色之外 ， 也加多了香味和油分 ， 硬生生把一块面包该有的味道扳了回来 。
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队长鸡翅
鸡翅是酒吧餐厅里最好的下酒菜 ， 重口味鸡翅加上重口味酱料 ， 是很多欧美馆子的常用手段 ， 这样食客们就需要大杯的啤酒来解渴 ， 嘴巴永远停不下来 。 虽然名字叫“队长鸡翅” ， 但是吃多了 ， 可不会拥有美国队长的身材 。
我也喜欢吃炸鸡翅 。 我会打听到附近的麦当劳什么时候换油（麦当劳的油锅每周换一次） ， 然后凌晨去那里蹲点 ， 等他们换完油后 ， 点上一份“头道油炸鸡翅” ， 即便明知有大量反式脂肪酸 ， 至少颜色和味道还是很怡人的 。
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芝士意面
这道菜虽然源自意大利 ， 但是已经被美国人改造过了 ， 满满的布鲁克林画风 。 厚厚的芝士和酱料完全盖住了面条 ， 美国佬对于欧洲菜的改造 ， 果然丝毫不留情面——在能吃过瘾的大前提下 ， 从来不会考虑健康 。
所以作为中国人 ， 遇到这样的意面 ， 还是大家分着吃吃吧——一个人解决？别为难自己了！要知道：人在做 ， 天在看；人在吃 ， 秤在看 。
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炸鸡华夫
炸鸡配华夫饼 ， 是标准的美式吃法 ， 特别受黑人喜欢 ， 被称为“soul food” ， 看看那些人的块头 ， 就知道也只有这样的食物 ， 才能满足他们的需求了 。
我曾经尝试过饿了一整天 ， 然后点上一整份正宗的美式炸鸡华夫 ， 以最快的速度把它们塞进肚子 。 但是 ， 在吃了四分之三后 ， 就地投降——这个份量 ， 真不是咱们能承受的 。
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炭烤烟熏BBQ猪肋排
传统观念里 ， 欧美人都习惯吃牛肉 ， 其实 ， 猪肉也是他们主要的肉食之一（穆斯林除外）但是这道猪肋排也很好吃 。 要说一下的是 ， 像图片中的这个炭烤烟熏BBQ猪肋排 ， 其实只是半份的量 。
烹饪的方法是低温慢烤 ， 用偏甜的BBQ酱入味 ， 要烤上很长时间 。 我自己做过类似的菜 ， 一整条羊腿 ， 用盐、橄榄油、无花果酱和藏红花腌16个小时 ， 锡纸裹好 ， 在烤箱里用120度的温度 ， 烤了5个小时 。
目测了一下猪肋排切开后的质感 ， 想到了一部电影“落魄大厨” ， 主人公连夜赶去一家“德克萨斯OG烤肉”餐厅进货 ， 从那里购买一种非常美味的炭烤肉 ， 就与这里的猪肋排有点相似 。
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