零食|香甜酥脆，健脑益智用它给孩子做个小零食
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小时候邻居家里种着一棵核桃树 ， 每到结果的季节 ， 就爬到屋顶摘核桃 ， 新鲜的核桃皮多汁 ， 弄到衣服上且不容易清洗 ， 树上还有很多浑身多刺的毛毛虫 ， 很是吓人 ， 这些都成了美好的回忆 。 现在老妈很爱做琥珀核桃给家里的小朋友吃 ， 经过烤箱烤制的核桃仁又香又脆 ， 再裹上糖浆 ， 香甜酥脆 ， 作为健康小零食不仅好吃 ， 还补脑益智 。 想了想 ， 虽然和核桃结识已久 ， 但吃法上貌似还是更喜欢琥珀核桃 。
【琥珀核桃】
食材：核桃仁300克 ， 白砂糖适量
做法：1、准备好食材 。
2、核桃仁均匀的平铺在烤盘中 。
3、烤箱预热 ， 180度上下火烤5分钟 。
4、锅中放入食用油和白砂糖 ， 开小火慢慢将糖熔化 ， 熬成琥珀色 。
5、将核桃仁放入 。
6、用小火翻炒至糖液全部包裹住核桃仁 ， 翻搅均匀 ， 取出趁热分开摊放晾凉即可 。
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olivia美食记录：
1、用小火熬糖液 ， 注意火候 ， 过火会发苦 。
【零食|香甜酥脆，健脑益智用它给孩子做个小零食】2、核桃仁裹好糖浆 ， 趁热用筷子分开 ， 不然容易结块 ， 不方便食用 。
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