食疗食补|为什么提起“维C”人们首先想到的是贵州刺梨？
在经历了艰难而魔幻的2020年 ， 我们看清了一些事 ， 明白了一些道理 ， 也愈加的懂得健康的重要性 ， 越来越重视营养的补给 ， 维C就是其中一个重要的元素 ， 于此 ， 我们在生活中常常有意的多吃木瓜、猕猴桃、草莓等维C含量较高的水果 ， 但其实要想补充大量维C ， 还得看我们的贵州刺梨 。
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何为刺梨？
刺梨（Rosa roxbunghii）为蔷薇科多年生落叶灌木缫丝花的果实 ， 又名山王果、刺莓果、佛朗果、茨梨、木梨子 ， 别名刺菠萝、送春归、刺酸梨子、九头鸟、文先果 ， 是滋补健身的营养珍果 ， 是一种稀有的果实 。生于海拔500~2500米的向阳山坡、沟谷、路旁以及灌木丛中 ， 是贵州的天然野果 ， 味甘微酸 ， 酿酒极香 。
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刺梨有什么好处？
据科学研究 ， 刺梨主要含有下列营养物质 ， 包括：①碳水化合物：刺梨果实中礅水化合物的总量约为13% ， 主要成分为纤维、蔗糖、葡萄糖、果糖等 。其中纤维素的含量为4%-7% ， 蔗糖为1.4%-3.5% ， 葡萄糖为0.1%-0.9% ， 果糖为0.6%-1.2%；
②蛋白质及氨基酸：蛋白质为0.6%-0.7%；氨基酸类包括天门冬氨酸、苏氨酸、缬氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、组氨酸和精氨酸等18种氨基酸 。其中8种是人体必需氨基酸 ， 2种是半必需氨基酸；
③维生素及单宁类：主要有维生索C、维生素P、维生素B族(维生素B1、B2等)、维生素E、叶酸和胡萝卜素等多种维生素及单宁酸 ， 其中维生素C含量较高 。
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营养学家罗登义、宋圃菊教授检测发现 ， 每100克刺梨果肉含维生素C2075～2725 mg ， 是苹果的800倍、香蕉的400倍、红桔的100倍、西红柿的22倍、猕猴桃的10倍 ， 称“维生素c大王” ， 雄居一切水果、蔬菜之冠；④微量元素：主簧有铁(Fe)、锌(Zn)、锶(Sr)、硒(Se)、铷(Rb)、锰(Mn)、铜(Cu)、钴(Co)、镍(Ni)、氟(F)、铝(A1)、钒(v)、硅(Si)等 。其中Fe、Zn、Se、Mn、Cu、Co、Ni、F、V和Si为人体必需微量元素；⑤酶类：主要有超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化物酶等 。
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贵州刺梨“维C之王”适宜哪些人群？
2020年6月8日 ， 贵州刺梨公共品牌及系列标准发布会在贵阳成功召开的 ， 发布会上 ， 贵州省中国科学院发布贵州刺梨功效研究情况 。经研究发现 ， 贵州刺梨比较适宜女性、中老年人、宝妈妈与孕妇、重大疾病术后恢复人群、亚健康人群、儿童青少年等人群的食用 。
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通过科学研究表明 ， 刺梨及制品安全无毒、可较长期服用 ， 适用人群广泛 。而贵州是种植刺梨最多的省份 ， 其刺梨种植面积达200万亩 ， 呈现出刺梨品质优、产品种类齐全等特点 ， 更重要的是其维C含量居水果界之首 ， 所以 ， 补充维C ， 记得吃贵州刺梨 。
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