吃货|红茶蔓越莓贝果，我的私房人气款，味道别致，饱腹感强，好吃不胖
自己做过吃过那么多的面包 ， 最爱的还是贝果 。
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贝果在中国流行也就是近几年的事情 ， 因为低脂低糖 ， 备受健身人群的推崇 。 一次性短时间发酵和充满嚼劲的口感 ， 是贝果的最大魅力和特色 。 外皮烤后松脆 ， 但是再往深入咬 ， 又是柔软而富有弹性的 ， 在嘴里要咀嚼好一会儿才能咽下 ， 是锻炼腮帮子超好的食物 。
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你别看它小小的个头 ， 吃起来饱腹感很强 ， 作为早餐的主食 ， 再搭配一些蔬菜蛋白质 ， 就是非常完美的早餐了 。
最近一直很迷这款红茶蔓越莓贝果 ， 茶香浓郁 ， 蔓越莓的加入中和了茶的苦涩 ， 吃起来真的很香！朋友们吃过都要跟我预订！现在就把方子无私地分享给大家 ， 喜欢贝果的小伙伴一定要试试哦！
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红茶蔓越莓贝果
材料：
高筋面粉300g
红茶4g
开水170g
糖12g
酵母3g
盐2g
蔓越莓15g
糖水：水1000ml ， 糖50g
制作方法：
1.红茶水提前泡好 ， 等待其完全冷却 。 如果是夏天 ， 最好再放冰箱冷冻半个小时 。
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2.将所有用料称量好 ， 除了蔓越莓 ， 其他材料全部放入厨师机里 。 揉至可以拉出结实的薄膜即可 。 我用的料理机 ， 揉面程序3分钟就好了 。
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3.接着把蔓越莓干倒进去 ， 30秒搅拌均匀 。
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4.将面团取出 ， 平均分割成6等分 ， 滚圆 ， 松弛10分钟 。
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5.松弛好以后 ， 取一块面团 ， 先擀成大概的长方形 ， 末尾处按压薄一点 。 然后从上往下卷起来 ， 捏紧收口 ， 再稍微滚长 ， 大概20cm 。
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6.收口一面朝上 ， 将其中一端按扁 ， 用擀面杖擀薄；或者直接把一端打开 ， 用手捏开 ， 把另一端包入其中 ， 捏紧收口即可 。 放在烘焙纸上 。
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7.同样的方法整形好其他几个 ， 盖上保鲜膜 ， 室温发酵30分钟左右 ， 拿起来有贝果有轻盈感 。 注意不要发酵过度 。
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8.发酵快结束的时候 ， 烧一锅糖水 ， 1000ml的水 ， 50g糖 。 水微微沸腾以后 ， 从底部冒泡泡的状态（注意不是翻滚的开水）放入贝果 ， 两面煮30秒 ， 捞出沥干 。
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9.烤箱提前预热200度 ， 烤20分钟 ， 上色满意后记得盖锡纸 。
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