中年玉米面还可以这样做，简单易学，原汁原味易消化，出锅全家抢着吃
家里的神兽们陆续开学了 ， 天气也逐渐凉爽起来了 ， 宝妈们也开始为孩子们的一日三餐发愁了 。 很多北方的朋友比较喜欢吃面食 ， 面食里面比较喜欢的就是馒头了 。 馒头是非常人们喜爱的面食之一 ， 它蓬松柔软 ， 充满麦香和发酵香味 ， 食用方便 ， 营养丰富 ， 是非常健康的保健食品 。 很多孩子也都非常喜欢吃馒头 ， 馒头既能抗饿 ， 也能补充体内营养 。 馒头制作简单 ， 它的吃法却是花样繁多 ， 品种不一的 ， 不过每一种做法都有不同的口感 ， 无论哪种做法都深受人们的喜爱 。
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【中年玉米面还可以这样做，简单易学，原汁原味易消化，出锅全家抢着吃】馒头的种类繁多 ， 可以是一般的小麦面粉馒头 ， 也可以是高粱面馒头 ， 还可以做蔬菜馒头 ， 也可以是粗粮馒头 。 我们偶尔吃一些粗粮馒头 ， 有助于孩子们的身体成长 。 小编家里最爱吃的粗粮馒头就是玉米面的馒头了 ， 玉米面含有较多膳食纤维和钙、铁等元素 ， 秋冬吃温和养胃 ， 春夏吃也不会上火 ， 而且玉米面是很经典的粗粮 ， 能促进肠道蠕动 ， 非常适合老人小孩 。 玉米面全身都是宝 ， 教你这样做玉米面馒头 ， 出锅蓬松暄软 ， 孩子天天嚷着要吃 。 快跟我一起看看是怎么制作的吧 。
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【玉米面馒头】
食材：玉米面
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【制作方法】
1、准备一个和面的小盆 ， 盆里面添加300克面粉 ， 再放入200克玉米面 ， 玉米面食粗粮 ， 如果比较喜欢吃玉米面的话 ， 可以全部放入玉米面 ， 玉米面与面粉混合 ， 这样蒸出来的馒头口感比较好 。 加入5克酵母粉， 也可以再放入5克白糖促进发酵 ， 之后将面粉酵母粉充分的搅拌均匀 。
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2、混合均匀之后 ， 少量多次的倒进去260毫升温水和面 ， 玉米面中的蛋白质不容易形成面筋 黏性不强 ， 加入白面起黏合作用 ， 白面粉的数量要比玉米面多 ， 搅拌成这样的絮状 然后下手揉面 。 揉成软硬适中的光滑面团 就可以了 ， 盖上保鲜膜发酵一个半小时 ， 玉米面的发酵速度比全白面粉要慢一些 。 所以整体发酵速度要慢 发酵后也比较小， 所以我们这次要发酵的久一点 。
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3、面团发酵好之后 ， 掰开可以看到满满的蜂窝组织 。 面板上撒一些干面粉 ， 取出发酵好的面团揉一揉 ， 揉面一是可以排出气泡 二是让馒头变得劲道 ， 不喜欢馒头太劲道 可以少揉一些时间 。 玉米面面团揉好之后 将面团搓成长条状 。
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4、将长条状面剂给整理一下 ， 然后切成多个大小均匀的小剂子 。 把每一个小剂子都给简单的揉一揉 ， 揉好之后搓成馒头生胚的形状 。
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