中医|“菜百合”不能替代药用百合
□邓凤翘 沈鸿婷
处暑之后 ， 虽然天气依然闷热不已 ， 但已开始变得干燥 。 不少人会感觉出现口咽干燥、皮肤粗糙 ， 甚至烦热难眠的情况 。
中医认为 ， 秋季在五行中属金 ， 具有沉降、肃杀、收敛的特性 。 秋季要注意补肺阴 ， 百合是一款常用的中药材 。 但需注意 ， 百合的使用需因人而异 ， 风寒感冒、虚寒出血以及脾胃不佳者不建议食用 。 市场上常见的“菜百合” ， 也不能替代药用百合 。
秋季润燥 ， 常用百合
中药百合在全国各地均有生产 ， 以湖南、浙江生产为多 。 据中医著名药学典籍《日华子本草》记载 ， 百合具有“安心 ， 定胆 ， 益智 ， 养五脏 。 治癫邪啼泣 ， 狂叫 ， 惊悸”之功 ， 另有《纲目拾遗》云百合可“清痰火 ， 补虚损” 。
中医认为 ， 百合味甘、性微寒 ， 归肺、心经 ， 具有养阴润肺、清心安神之功 。 用于治疗肺阴虚证引起的肺热久咳、痰中带血和劳热咳血等症状 ， 以及热性疾病后期出现的余热未清、虚烦不安、失眠多梦等症状 。
现代药理研究发现 ， 百合主要含淀粉、蛋白质等营养成分 ， 以及秋水仙碱等 ， 具有很好的止咳祛痰平喘、镇静、抗过敏以及提高机体免疫功能的作用 ， 临床可用于治疗慢性支气管炎、支气管扩张、肺结核、肺癌、神经官能症、慢性胃炎以及更年期综合征等 。
需要提醒的是 ， 百合虽好 ， 但并非人人适用 。 风寒感冒、虚寒出血以及脾胃不佳者不建议食用百合 。 最好在医师或药师的指导下到医院或正规药店购买使用 。 在储存百合时 ， 也要避免潮湿闷热的环境 。
“菜百合”不能替代药用百合
在食疗上 ， 鲜、干百合早已被古人广泛使用 。 《本草纲目》有云：“百合新者 ， 可蒸可煮 ， 和肉更佳 ， 干者作粉食 ， 最益人 。 ”
在市场上 ， 大家常能买到新鲜百合作为营养类蔬菜食用 。 通常这种新鲜的食用百合产于兰州甘肃 ， 为兰州百合 ， 又称“菜百合” 。
虽然兰州百合外形与药用百合有相似之处 ， 口感好 ， 营养又丰富 ， 且具有一定的润肺清热的功效 ， 但兰州百合味偏甜 ， 色泽偏白 ， 气味和有效成分都与药用百合不同 。 因此 ， 并不能作为药用百合应用于临床 。 如何选购优质的百合？
因产地不同 ， 百合的形态也不尽相同 ， 但功效差别不大 。 在选购百合时可留意以下三点：
一看外形：优质百合呈瓣状 ， 肉厚 ， 表面白色或淡黄色 ， 无黑斑 ， 时有明显脉纹 。
二闻气味：优质百合闻起来有一股清香味 ， 若是硫黄熏制的百合干 ， 闻起来会有酸味 。
【中医|“菜百合”不能替代药用百合】三测硬度：用手把百合干掰成两段 ， 优质百合明显有种脆而不柔的感觉 。
推荐阅读
- 餐饮|制止校园餐饮浪费不能“走偏走样”
- 急救|急救教育不能光讲知识 还要培养现场应对能力
- 餐饮|国务院教督办：校园餐饮浪费不能“走偏走样”
- 青年|“室友的大长腿看得我流口水，再怎么单身，也不能对老爷们下手啊！”哈哈哈
- 邱勇|清华大学校长邱勇：内涵式发展不能仅依靠扩大规模来解决问题
- 铁腕保生态！广阳岛将这些行为列入黑名单 违者不能再上岛|铁腕保生态！广阳岛将这些行为列入黑名单 违者不能再上岛
- 个人|不是个人私事！多地政府已发通知，这头衔不能印在个人名片上
- 蔚来|家族传统不能丢！广汽蔚来宣布将实现换电
- 注意了|注意了，这些物品不能带上轨道交通！
- 功能|微信又双叒叕更新了！3项功能这类人不能用！