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北京方便面|开拓海外市场、线上线下融合、发力豆制品领域……南街村奋力求变“北京方便面”开启英国之旅

北京方便面|开拓海外市场、线上线下融合、发力豆制品领域……南街村奋力求变“北京方便面”开启英国之旅
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北京方便面是伴随着一代人回忆的食品 ， 它的“家族”还在发展壮大 河南商报记者 宋亚猛/摄
编者按
最近 ， 一批如张小泉、德州扒鸡、五芳斋等老字号均在谋求上市 ， 老字号的发展迎来新的趋势 。
河南省也有很多闻名省内外的老字号 ， 有着数十年甚至上百年的发展历史 ， 这些老字号 ， 有的抓住机遇实现转型 ， 有的逐渐被淘汰遗忘 。
老字号们面临怎样的发展困境？采取了哪些举措奋力求变？如今发展如何？河南商报即日起推出“老字号赶新潮”系列报道 ， 希望给更多企业提供借鉴和启发 。
河南商报首席记者 张恒 记者 寨建雷 实习生 郝瑞铃
张太宇打开一包藤椒牛肉味的锅煮拌面 ， 滔滔不绝地介绍南街村的新品 。 桌子上还摆满了南德、赖皮猫、天天向上等干脆面 ， 以及麻辣、猴菇、鸡蛋等口味的北京方便面 。
北京方便面——伴随着一代人回忆的食品 ， 如今有40多个“同胞” ， 南街村也以方便面食为起点 ， 布局了众多粮食深加工食品 ， 并远销海内外 。
北京方便面 ， 不仅仅是情怀
现在的南街村（集团）有限公司 ， 坐落于漯河市临颍县 ， 下属26家企业 ， 拥有固定资产30亿元、产值22亿元 。 以生产多种方便食品为龙头 ， 产业涉及印刷、包装、医药、工艺品、旅游等 ， 产品有13大类 ， 近200个品种 。 其中部分产品出口到蒙古、朝鲜、韩国、俄罗斯、澳大利亚、南非、孟加拉国、美国、加拿大等国家 。 南街村也从一座贫困的普通村庄 ， 走向“亿元村” 。
【北京方便面|开拓海外市场、线上线下融合、发力豆制品领域……南街村奋力求变“北京方便面”开启英国之旅】张太宇是方便面厂的厂长 ， 1997年进入南街村以来 ， 一直与方便面打交道 。 对南街村的产业体系来说 ， 北京方便面显得至关重要 。 南街村党委书记、南街村（集团）有限公司董事长王宏斌这样说：南街村的起家、发家都离不开方便面 。
王宏斌说 ， 南街村从1985年开始建食品厂 ， 那时候与北京劲松糕点厂合作生产糕点 ， 逐渐有了北京方便面品牌 。 用“北京”是因为这两个字在全国人的心目中位置是至高无上的 ， 可信度也相当高 。
“北京方便面在南街村的意义 ， 不单单是贡献了几千万元利润的问题 ， 它是一个源头 ， 是南街村的一个招牌 。 ”南街村集团销售部办公室主任臧占峰说 ， 集团的26家企业不全和方便面有关 ， 但主业都是由方便面兴起的 。 后来成长起来的配套工厂均自主经营、自负盈亏 ， 每年单独核算 。
提到南街村 ， 很多人第一印象依然还是北京方便面 ， 当下南街村的产品还能吸引到年轻的消费群体吗？
“现在我们研发了很多新品种 ， 方便面系列产品集中在1元到3元之间 ， 大致分为传统的泡面、针对学生等年轻人群体的干吃面、含油量更低的拌面三种 。 ”臧占峰说 ， 现在 ， 南街村位于河南省临颍县的总厂 ， 加上国内的三个分厂 ， 年销售额约10亿元 。
“目前调味料厂的利润最高 ， 年利润5000多万元 ， 方便面厂的利润排到第二 。 现在看来 ， 南街村集团的鲜湿面后劲大 ， 市场越来越好 ， 出口量越来越大 。 ”王宏斌说 。
鲜湿面的崛起 ， 使南街村成为行业标准制定者
鲜湿面被称为第3代方便面 ， 源自日本 ， 其未经油炸 ， 营养成分不被破坏 ， 面条筋道 ， 脂肪含量低 ， 可以直接加热水食用 。
南街村的鲜湿面定位是鲜拌面 ， 生产公司是河南南德食品有限公司 ， 在南街村集团内部叫鲜拌面厂 。 公司业务主管申琳介绍 ， 鲜拌面的品牌依然用沿用南街村 。
南街村的鲜拌面研发显示出对目标人群的精准把握 ， 具体来说是以地域饮食习惯为基础 。 主要产品包括研究上海的葱油拌面打造出的鲜拌面 ， 主打华东、江浙地区；以武汉热干面为灵感推出的盒装武汉风味热干面 ， 将地方特色小吃做成工业化食品；盒装凉面 ， 主要针对河北、山西、四川等习惯吃凉面的地区 。


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