烹饪|虾滑番茄冬瓜汤 | 酸甜可口的滋味
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虾滑番茄冬瓜汤
酸甜可口的滋味 。
食材
鲜虾8只、番茄1个、冬瓜2块、蛋清1个、玉米淀粉10克、油适量
标签
感冒发烧、补锌开胃、不爱吃菜、不爱吃肉、汤羹米糊、18m+
难度
★★
标签推荐月龄仅针对展示的成品图 ， 可根据宝宝月龄调整食材大小
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1. 准备食材 ， 鲜虾洗净 ， 去头去尾和去掉虾线 。
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2. 将虾仁剁泥 ， 加入蛋清和玉米淀粉 ， 用筷子朝一个方向搅拌上劲后备用 。
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3. 将番茄去蒂洗净 ， 用刀在光滑面打十字刀 ， 沸水中煮20秒 。
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4. 番茄去皮后切小块 ， 冬瓜切成小块 。
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5. 起锅热油 ， 放入番茄块翻炒至软稠 ， 加入冬瓜块继续翻炒 。
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6. 冬瓜炒至微软 ， 锅中加入适量冷水大火烧开后转中小火 。
【烹饪|虾滑番茄冬瓜汤 | 酸甜可口的滋味】
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7. 用勺子舀适量虾泥做成丸子形状 ， 下入锅中 。
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8. 盖锅中火煮3分钟 ， 煮至虾滑变成粉红色 ， 浮出水面再稍煮1分钟即可 。
小贴士
1. 虾尽量剁碎一点 ， 口感会更细腻 。
2. 蛋清和玉米淀粉用量根据虾泥稠度增减 。
3. 根据宝宝咀嚼吞咽能力调节虾滑大小 。
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