尿石|吃什么化肾结石最快？( 二 ) 中年|中薪|高薪|

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高动物蛋白饮食促进泌尿系结石的形成的原因是：

使尿钙增加；
使尿草酸和尿酸的排泄增加；
减少尿枸橼酸排泄量和抑制尿中酸性黏多糖的活性；
增加尿液酸度，降低pH值。

以上这些尿液的变化促进了含钙结石和尿酸结石的形成。
总之，避免过多动物蛋白的摄入是预防尿石症的方法之一。值得注意的是，避免过多动物蛋白的摄入并不是不吃动物蛋白，而是要控制其摄入量，满足每天的生理需要量即可。
肾结石与蛋白质的摄取量有直接的关联。蛋白质容易使尿液里出现尿酸、钙及磷，导致结石的形成。假如曾患过钙结石，应特别注意是否摄取过量蛋白质，尤其是曾有尿酸过多或胱胺酸结石的患者，每天限吃180克的高蛋白食物，这包括肉类、干酪、鸡肉和鱼肉。
5．补充营养素（1）氧化镁或氯化镁：研究发现每日服用500毫克镁，可减少90％肾结石的复发率。因为镁和钙一样，皆可与草酸结合。但与草酸钙不同的是，草酸镁不形成结石。
（2）维生素B6：每次10毫克，每天2次。与镁并用时，维生素B6能减少尿液中的草酸盐，这是肾结石中常见的矿物盐。
（3）蛋白质分解酵素：用量依照产品指示，两餐之间使用。帮助消化正常。
（4）维生素A乳剂或胶囊：治疗受结石损坏的尿道衬膜。
6．采用高纤维饮食多摄取高纤维的食物，如蔬菜、水果、完全谷物等，不但起到预防肾结石复发的作用，还能保证钙摄入量，对身体其他方面都有好处。

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7．多食含枸橼酸盐的食物枸橼酸是一种自然的尿石抑制剂，含枸橼酸较丰富的水果有柑橘、葡萄柚、菠萝。柑橘较普遍用作低枸橼酸含钙肾结石的辅助治疗，但大量摄入含枸橼酸的水果和蔬菜可导致高草酸尿而抵消其增加饮食中枸橼酸的益处。
8．宜食含钾的食物多食水果、蔬菜的人，患肾结石的几率小，这是因为水果及蔬菜内含有丰富的钾，而钾在肾结石的形成上，扮演着阻碍性角色。钾质可以将水分带入肾脏，帮助稀释尿液，减少结石机会，因而也是防治肾结石的营养素。富含钙质和钾质，对预防肾结石有利的食物有走兽、禽类、蛋类、骨粉、骨头汤、全麦粉、麸皮、海带、米饭、水果干、蜂蜜、食用菌等。含有少量草酸和嘌呤的有哈密瓜、金瓜、冬瓜、西瓜、甜瓜、老南瓜、香蕉、桃子、花菜、葱头、土豆、山药、萝卜、胡萝卜、鲫鱼、鲤鱼、桂鱼、甲鱼、鳝鱼、海蜇和淡菜等。
9．限制维生素C的用量维生素C是草酸的前体物质之一，理论上讲，过量摄入维生素C可导致高草酸尿的发生，但实际研究证明，每日摄入4克（一般饮食中不会达到此水平）并不会引起高草酸尿。因此，在一般饮食情况下，尿石症患者不必担心食物中维生素C对结石形成的影响，但不主张大剂量服用维生素C片。

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如果患者容易形成草酸钙结石，应限制维生素C的用量。1天超过3～4克，可能增加草酸的制造，因而提高形成结石的几率。勿摄取高效力的维生素C补充物。
10．少吃草酸盐含量高的食物尿草酸的25％～30％系维生素C的代谢产物，故维生素C对尿草酸及尿石形成具有重要的作用。虽然维生素C的推荐剂量为每天60毫克，但部分人群因各种原因大量摄入维生素C。但目前对大量摄入维生素C能否明显增加尿草酸排泄，从而导致尿草酸钙结石的形成尚存在异议。因此，尿结石患者大剂量应用维生素C尚需谨慎，且忌浓茶，勿大量食用巧克力和菠菜。

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含草酸盐高的食物有番茄、菠菜、草莓、甜菜、巧克力等，过高的草酸盐摄入也是导致肾结石的主要原因之一。
由于大部分尿结石含有草酸盐，因此降低尿草酸必将减少尿石症的发生。但大多数普通饮食中草酸含量少，而且吸收率也不高，正常情况下，饮食中的草酸只有8％～12％被吸收。故无肠道疾病的高草酸尿结石患者，限制草酸摄入的作用难以预料。只有当肠道细菌不足或缺乏时，草酸的吸收才会增加。
11．限制啤酒量有人认为啤酒能利尿，可防止尿结石的发生。其实，酿啤酒的麦芽汁中含有钙、草酸、乌核苷酸和嘌呤核苷酸等酸性物质，他们相互作用，可使人体内的尿酸增加，成为肾结石的重要诱因。特别是对肾结石患者，多饮啤酒不但不能防止肾结石，相反会促使肾结石的发生。

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12．限制大量饮白酒酒可改变一些尿结石的形成因素。酒的饮料常含有钙、草酸和鸟嘌呤核苷，血液中急性酒精浓度升高常出现高尿钙、高尿镁和皮质醇增加而加速骨脱钙。长期饮酒者高尿钙和高尿磷更明显，但血钙及无机磷无变化。在酒精消耗和高血尿酸和高尿尿酸之间呈线性相关。相反，饮酒引起的利尿可降低尿成分浓度。总之，中等量饮酒不增加结石形成的危险性。
13．控制肉类和动物内脏的摄入量因为肉类代谢产生尿酸，动物内脏是高嘌呤食物，分解代谢也会产生高血尿酸，而尿酸是形成结石的成分。因此，日常饮食应以素食为主，多食含纤维素丰富的食品。