吃货|为什么要喝老酒？资深酒友：找不到不喝的理由
酒里乾坤大 ， 壶中日月长 。 酒是生活中不可或缺的角色 ， 而在众多酒类当中 ， 又数白酒中的老酒最受追捧 。 有人说“茅台之上 ， 唯有老酒” ， 有人说“酒是陈的香” ， 老酒就是宝藏 ， 很多人不惜花费大量金钱动用关系去搜寻老酒 。 刚“入坑”的小白酒友常常问我们 ， 为什么要喝老酒？老酒真有那么好吗？
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如果你问资深酒友这个问题 ， 他们一定会回答你：找不到不喝的理由~那么 ， 为什老酒这么受欢迎呢？舍得君总结了以下几点原因：
1、不可复制和稀缺性
什么是陈年老酒？传统工艺生产的白酒一般要经过5年以上的存放 ， 甚至十几年几十年的存放才可以称之为陈年老酒 ， 因此 ， 老酒是很稀缺的 。
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同时 ， 老酒也是不可复制的 ， 普通人从超市买几瓶酒存放在家里 ， 经过十几年贮藏 ， 那不叫老酒 。 老酒需要秉承传统工艺 ， 酿酒需要的水、粮食、空气、生态环境等等综合条件均满足 ， 才能酿造出真的品质老酒 。
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像我们舍得酒 ， 酿酒的位置选定在黄金酿酒带空气最好的城市 ， 水源源自海拔5588米岷山雪宝顶的积雪化为的涪江之水 ， 粮食来自远优于国家规定的粮食标准的东北绿色粮食基地 ， 精选六粮黄金调配 ， 酿造出来的新酒需要放置在紫砂陶坛中陈酿6年以上 ， 待有害物质挥发掉 ， 微量元素吸收进酒中 ， 最终才成为陈甜净爽、不上头的舍得老酒 。 正因为它的不可复制和稀缺性 ， 才凸显了它的珍贵 。
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2、文化价值显著
老酒如同一个活文物 ， 细细一品 ， 便能感受到千年白酒文化的芬芳 。 如同我们舍得酒 ， 每一滴均是“国家非遗”级酿造工艺下的产物 ， 每一滴都体现着千年制曲工艺的精髓 。 品着舍得酒 ， 你便能深刻体验四川浓香老酒的绝妙之处 ， 感受到从唐代传承下来的白酒文化魅力 。
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3、极具有益基因
老酒受欢迎 ， 有一个重要的原因就是其醇正的口感和对身体益处 。 以舍得酒为例 ， 经过紫砂陶坛6年、8年、10年甚至更长时间的“洗礼”后 ， 在酒分子的充分呼吸反应后 ， 比起普通的酒 ， 酒的刺激性减轻、辛辣味降低 ， 口味醇和度增加 ， 幽雅气味更加突出 ， 开瓶芳香四溢 ， 入口更加顺滑、绵柔 。 老酒友一闻便知 ， 真老酒确实是与众不同 。
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而老酒本身 ， 则比普通酒对身体更有好处 。 舍得酒原酒经过装坛老熟 ， 有益物逐渐增多 ， 其中含有十八种氨基酸 ， 有八种是人体自身不能合成而又必需的 ， 这八种氨基酸 ， 在老酒中的含量比同量啤酒、葡萄酒多一至数倍 。 喝舍得酒 ， 越喝越精神 ， 越喝越年轻 。
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4、社交新方式
喝老酒逐渐成为了高品质生活人群的社交方式 ， 且越来越有年轻化的趋势！在过去 ， 老酒绝对是奢侈品 ， 只有高端圈层才能接触到 ， 而如今 ， 我们舍得酒以“独乐乐不如众乐乐”的舍得态度 ， 将贮藏的12万吨老酒拿出来 ， 以“舍得酒 ， 每一瓶都是老酒”回馈酒友们 ， 让大众酒友也能尝尝真正的老酒 。
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