中新网|今年前七个月中国餐饮收入1.8万亿元 同比下降29.6%( 二 )
《报告》指出 ， 餐饮行业是一个实践性很强的行业 ， 行业中存在行业实践先于理论发展和教学的现象 ， 因此如何将行业发展现实需要及时与院校人才培养相衔接成为做好行业人才培养的关键因素 。
餐饮企业普遍反映院校毕业生的实际操作能力与现实岗位需求还是存在一定差距 。 根据调研 ， 有69.23%的企业认为目前院校最需要做的是增加对于行业的熟悉程度 ， 了解行业需求和信息；62.18%的企业认为企业学校应该要加强职业指导 ， 增强学生职业认同感；53.85%的企业认为学校要强化学生实操能力；43.59%的企业认为学校要强化高校教师的职业化培训 。
《报告》指出 ， 调整行业人才结构 ， 为行业培养适应行业发展的高素质技能型人才将是驱动行业创新发展的重要动力 ， 同时也是餐饮企业提高人均劳效、提质增效 ， 破局发展的内在需要 。 (完)
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