广州日报|我是菜篮子守护员
食安快检员 陈泽贤
广州脸谱
走向我们的小康生活
数读
今年以来 ， 全市农贸市场（大型超市）累计完成快检147.21万批次 ， 发现销毁不合格产品29213公斤 。 其中 ， 江南果菜批发市场日均快检量200批次 ， 黄沙水产市场日均快检量60批次 ， 其他农贸市场（大型超市）落实“肉、菜、鱼”快检日均10批次以上 。
开篇语
2017年 ， 全市300家农贸市场完成快检能力建设 ， 累计对肉菜鱼等主要农产品快检66.9万批次；2018年 ， 全市通过异地就医平台完成联网结算730895人次；2019年 ， 145个老旧小区完成微改造……民生是一份温暖的责任 ， 也是小康之路上最温暖的注脚 。 近年来 ， 一桩桩民生实事的落实 ， 让每个广州人感知着城市的温度 ， 品味生活的美好 ， 更照亮了小康的进程 ， 彰显着小康的成色 。 小康源自奋斗 ， 每份幸福和美好背后 ， 都离不开各行各业普通人的智慧和汗水 。
从今日起 ， 广州日报开设《走向我们的小康生活——2020广州脸谱》全媒体专栏 ， 以“民生脸谱”形式讲述普通广州人用双手创造美好生活的小康故事 ， 真实展现广州人在无限接近“向往的生活”之路上的获得感、幸福感和安全感 。
专栏统筹/王晨阳
文/广州日报全媒体采访人员林琳 通讯员陈泠利、杜丰
上周五上午8：30 ， 95后食品安全快检员陈泽贤准时出现在番禺区最大的综合市场——清河市场 ， 穿着背上有“食品抽检”字样的绿马甲 ， 手拿塑料菜筐 ， 随机从档口抽取食材样本 ， 做好记录 。 每一天 ， 他和“拍档”至少要从市场的档口随机抽取9种叶菜、3种肉类、3种水产的样本进行食品安全检测 ， 并在上午10：00前公布检测结果 。
陈泽贤说 ， 虽然自己只是广州市六七百名快检员中的普通一员 ， 每天做着琐碎又重复的工作 ， 但这些是广州市市场监管部门保护市民“舌尖上安全”链条上最为基础的一环 ， “我们每个人只是一个点 ， 但连起来就是一张安全网 。 这张网不容许有任何一个漏洞！”
两年绕市场1400圈
“清河市场有300多个农产品档口 ， 一开始来会找不着北 。 ” 陈泽贤说 ， 两年前学化学的他偶然看到广东省食品工业研究所有限公司招聘需要化学专业的快检员 ， 他欣然应聘 ， 被派到清河市场 ， 才真正开始了解这里 。 “这两年里 ， 按每天平均转3圈算 ， 我大概已经逛了1400圈 。 ” 陈泽贤笑说 。
每个当班的上午 ， 他必须要在8：30~10：00间抽取样本 ， 在检测室检测结果 ， 随后在市场的大屏幕上公布 。 “说是随机抽取样本 ， 其实是对近期风险性较大 ， 或市民重点关注的品种进行检测 。 ”陈泽贤说 ， 因为有大数据的支撑 ， 快检的针对性、目的性和指引性都很强 。
完成检验、公布结果 ， 并保存好样品后 ， 下一项重要的工作是把结果输入、上传到广州市食品快速检测管理系统——这是广州市场监督管理部门监管食品安全的重要依据 。 “每次快检筛查出不合格情况 ， 都被录入这个系统 ， 通过大数据分析统计出当季的高风险食用农产品 ， 将其列为监督抽查和专项检查的重点对象 ， 并对问题食用农产品的源头和流通环节进行上下游追溯 。 ” 陈泽贤说 ， “这几天番禺一个市场的豆角查出农药残留超标 ， 通过系统追溯到清河市场的一个档口后 ， 我就得到今早要监督抽检某个档口某个样品的指示了 。 ”
眼下多种叶菜正当季 ， 市民们餐桌上常见的油麦菜、芥菜是重点检测对象 。 8月16日 ， 对一个档口的芥菜进行检测后 ， 陈泽贤发现氟虫腈检测不合格 ， 他立马通知档主停止售卖该款芥菜 ， 立即对其余样本进行两次复检 ， 结果均不合格 。 他随即给档主发出《不合格通知书》 ， 把剩余的所有芥菜下架、销毁 ， 并向档主索证索票 ， 了解到档主从田头的流动档口入货后 ， 陈泽贤好好把档主“教育”了一番 。 接下来的三天 ， 他连续对该档的同类芥菜进行回检 ， 以确定这名档主意识到食品不可忽视的安全问题 。
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