致癌|一家四口患癌，都因这个一级致癌物！医生列举的强致癌物名单，值得收藏！
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癌症、致癌物、患癌...任何东西但凡和癌症扯上关系 ， 都显得十分恐怖 。 事实也是如此 ， 我们谈癌色变的根本原因基本上都是和癌症的难以治愈有关 。
癌症一方面难以治愈 ， 另一方面癌症多数时候都是悄无声息出现的 ， 很少有人能够提前预判 。
一家四口患癌
这个案例Dr.X在两个月前曾讲过 ， 再次提起主要是这个教训太惨重了 。 当时北京卫视播出一个新闻 ， 说的是北京一位女士被查出癌症 ， 不久后其父亲、哥哥等一家四口先后被查出癌症且去世 。
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当时不管是医生还是其家人 ， 其实都十分不理解 ， 癌症又不会传染 ， 怎么就扎堆患癌了呢？直到经过大量分析与实验后 ， 医生才找到这家人患癌的根本原因——黄曲霉毒素 。 当时 ， 就是在这位女士家中的砧板、筷子和冰箱等处发现了大量黄曲霉毒素 。
黄曲霉毒素的具体信息 ， 我们后面再介绍 。 但其是强致癌物的一种 ， 好端端的家里出现强致癌物 ， 且长期与强致癌物生活在一起 ， 想要不患癌都难 。
所以 ， 下面的内容我们就来列举一下生活中最容易出现 ， 且最容易被我们忽略的强致癌物（一级） 。
致癌物分类
国际癌症研究中心在早前 ， 就曾按照对人体致癌的危险性 ， 将致癌因子划分为5个等级 ， 分别为：1/2A/2B/3/4 。
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其中 ， 一类致癌因子 ， 也就是我们常说的一类致癌物 ， 是有明确证据表明对人体有致癌作用的 。
我们大致梳理一下 ， 目前常见的一类致癌物主要有：黄曲霉素、尼古丁、亚硝胺、苯并芘和甲醛 ， 另外还有我们熟悉的槟榔、酒精和砒霜 。
由于槟榔、酒精和砒霜我们基本上都很熟悉 ， 所以就不说那么细致了 ， 下面我们详细说说剩下的五个一级致癌物 。
苯并芘
苯并芘（BaP）属于「多环芳烃」类致癌物中最著名的一种 ， 人类如果长期吸入或者食用含苯并芘高的食物会诱发肺癌、肝癌和肠胃道癌等 。
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苯并芘一般存在于以下物体中：
高温油炸食品：一般 ， 焦糊的食品中苯并芘含量要比正常食品含量高10-20倍 ， 其中高温油炸和反复煎炸的食品苯并芘含量会更高 。
熏烤食品：这主要是因为熏烤使用的木炭中本身就含有苯并芘 ， 高温作用下苯并芘往往会融入到食品中 。
炒菜油烟：有实验显示 ， 食用油在被加热到270℃后产生的油烟中含有大量苯并芘 ， 此时一旦被人体吸入自然存在致癌风险 。 因此 ， 平时炒菜时一定要打开油烟机 ， 并控制油烧开的时间 。
香烟：香烟本身就是致癌物 ， 而有研究显示 ， 一支香烟烟雾中含有的苯并芘含量高达180纳克 。
油墨：油墨中基本上都含有炭黑 ， 炭黑又含有几种致癌性多环芳径 ， 其中苯并芘的含量最高 。
黄曲霉素
黄曲霉素是黄曲霉菌的代谢产物 ， 一般在28℃-38℃下极易滋生 。 1mg黄曲霉素就会导致癌症发生 ， 一次性摄入20mg可直接导致一个成年人死亡 。
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一般 ， 黄曲霉素存在于以下食物和物品中：
发霉的花生和玉米：此前 ， 研究人员在坚果、玉米和豆类等100多种食物中发现了黄曲霉素的存在 。 尤其是发霉的花生和玉米 ， 更是黄曲霉素的重灾区 。
部分坚果：指霉变的坚果 ， 如口味十分苦的瓜子等 。
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