烹饪|清炖甲鱼这样做出来，肉质鲜嫩，汤汁入味，营养价值也更高( 二 )
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今天和各位朋友们分享清炖甲鱼的家常做法 ， 这个方法做出的甲鱼 ， 营养滋补 ， 质感鲜嫩 ， 非常入味 。
清炖甲鱼 ， 食材用料：
甲鱼、五花肉、黄花菜、红枣、枸杞、大葱、生姜、花椒粒、八角、食盐、胡椒粉、白糖、香菜、香油 。
清炖甲鱼 ， 烹饪步骤：
先将甲鱼处理好 ， 去除内脏 ， 冲洗干净备用 。
黄花菜一小把 ， 提前用清水浸泡 。红枣和枸杞适量 ， 也用清水泡开 。
大葱一根切段 ， 生姜一块切片 ， 二两五花肉切小块 。
锅里烧水 ， 放入处理完毕的甲鱼 ， 淋上少许料酒去腥 。水开后 ， 甲鱼煮两分钟左右 ， 上下两面都要煮到 。
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甲鱼煮好后 ， 捞出 ， 放入砂锅中 。
另起锅 ， 放少许底油 ， 油热后下葱姜、花椒粒、八角 ， 炒出香味后 ， 锅里添加清水 ， 形成汤汁 。汤汁中加入适量的食盐、胡椒粉、白糖 ， 将料搅匀化开 。
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汤烧开 ， 切好的五花肉入锅 ， 煮一分钟左右 ， 起锅将汤汁和配料一起倒入砂锅中 ， 盖上盖 ， 慢火炖煮大约二十分钟至半个小时 。
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二十分钟后 ， 下入黄花菜、红枣 ， 继续炖煮五分钟左右 ， 即可出锅 ， 甲鱼和汤料盛入浅盆中 ， 撒上枸杞 ， 滴上香油 ， 再来几棵香菜做点缀 ， 美味鲜嫩的清炖甲鱼烹饪完成 。
用这个方法做出的甲鱼 ， 质感鲜嫩 ， 非常入味 ， 您不妨一试 。
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【烹饪|清炖甲鱼这样做出来，肉质鲜嫩，汤汁入味，营养价值也更高】
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