特色美食|这东西臭了一条街，吃的人越来越多，越吃越上瘾，真神奇
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【这东西臭了一条街 ， 吃的人越来越多 ， 越吃越上瘾 ， 真神奇】
“食臭”是一种很独特的饮食习惯 ， 很多地方都有臭味美食 ， 安徽的臭豆腐 ， 柳州的螺蛳粉是经典代表 。有这两样东西的街头 ， 往往是臭倒一片 ， 今天我们就来聊聊螺蛳粉 。
螺蛳粉最早出现在20世纪70年代末 ， 距今不过四十多年 ， 不过其传播的速度却非常快 ， 柳州螺蛳粉的名号响彻大江南北 。之所以传播如此之快 ， 是因为螺蛳粉的臭 。
螺蛳粉的臭不同于臭豆腐 ， 更不同于榴莲 ， 螺蛳粉的臭是那种酸臭味 ， 这种臭味让喜欢的人趋之若鹜 ， 让不喜欢的人退避三舍 。
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螺蛳粉的臭来源于与之搭配的酸笋 ， 酸笋经过发酵后散发出的天然酸臭味道 ， 虽然臭 ， 却赋予了螺蛳粉难以割舍的鲜香味 ， 让人闻之开胃 ， 吃到打滚 。正宗的螺蛳粉一定是很臭的 ， 如果你吃到不那么臭的螺蛳粉 ， 一定不正宗 。
吃螺蛳粉的时候一定要搭配红艳艳的辣椒油 ， 酸爽可口的酸笋 ， 炸到香喷喷的腐竹和花生 ， 有条件的还可以搭配排骨等肉菜 ， 丰富螺蛳粉的口味 。
好吃的螺蛳粉除了配菜精彩之外 ， 汤头也是精华所在 。俗话说：“听戏听腔 ， 吃面吃汤” ， 一碗好吃的螺蛳粉 ， 汤头必须汤色清澈 ， 呈淡棕色 ， 口感醇厚 ， 鲜美无比 。
之前在本地的螺蛳粉小吃店吃过一次 ， 完全没有感觉到臭味 ， 这让我有点怀疑了 ， 所以我又从网上买了几次 ， 终于买到心仪的螺蛳粉 ， 那臭味 ， 钻进我衣服和头发里 ， 一天都没有散去 ， 让我直接打消了出门的念头 。
所以在此提醒大家 ， 吃正宗的螺蛳粉最好选择在晚餐 ， 吃完了洗澡洗头 ， 别再出门 ， 否则你的朋友可能从此疏远你了 ， 哈哈哈 。
如果你是第一次吃螺蛳粉 ， 那好 ， 来看看我是怎么吃螺蛳粉的吧 ， 毕竟按吃螺蛳粉的次数来算 ， 我也算是前辈了 。再者 ， 今天开包的这款螺蛳粉我是第一次吃 ， 给大家一个参考吧 。
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吃螺蛳粉我一般是网购 ， 因为我家在江苏 ， 实在找不到什么正宗的螺蛳粉店 。这次买的还不错 。
除了酸笋包 ， 还有一包酸豆角萝卜丁木耳 ， 上一次买的螺蛳粉就没有 ， 爱了爱了 。
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【特色美食|这东西臭了一条街，吃的人越来越多，越吃越上瘾，真神奇】【步骤】
1、螺蛳粉包装袋拆开来 ， 取出螺蛳粉 ， 放入小锅内 ， 加入清水 ， 煮至螺蛳粉发软 ， 我大概煮了10分钟 。
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2、?煮好后的螺蛳粉捞出放入大盆中 。继续放入450ml清水 ， 放入螺丝汤料包 。
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