烹饪|东北人就爱这样吃，各种蔬菜一锅出，省事又营养，味道好到没话说
本文插图
东北人就爱这样吃 ， 各种蔬菜一锅出 ， 省事又营养 ， 味道好到没话说 。 吃饭是我们每天都要做的事情 ， 吃什么 ， 怎么吃每天也都想了又想 。 智慧的东北人想到了这样煮一锅 ， 各种工蔬菜一锅烩 ， 每一筷子下去都有不同的味道 ， 真是鲜香好吃 ， 停不了筷子啊 。
本文插图
这就是东北的特色 ， 它的名字叫乱炖 ， 其实一点也不乱 ， 还很有条理性呢 。 首先来准备东北乱炖所需要的食材 ， 这次用到了南瓜、玉米、土豆、油豆角、猪五花 。 先把这些食材清洗干净 ， 南瓜不要去皮 ， 切开去籽就可以了 ， 油豆角去掉两边的豆筋 ， 玉米去皮和玉米须 。
本文插图
【烹饪|东北人就爱这样吃，各种蔬菜一锅出，省事又营养，味道好到没话说】
接下来把清洗干净的食材一一改刀切块 。 南瓜不去皮是因为这次选用的南瓜品种是这种小南瓜 ， 皮比较嫩 ， 如果去皮了 ， 一炖就会烂 ， 出锅可能就找不到南瓜了 。 切的块也要稍大一些 。 土豆块别太大 ， 不然不容易炖熟 。 油豆角特别长的可以切开 ， 不然就直接一根就好 。 猪五花切也长条 ， 玉米切成小段 ， 更容易熟 。
本文插图
使用铸铁锅来做东北乱炖最合适了 ， 锅里先什么都不放 ， 直接把切好的猪五花放进去大火煎 ， 不用担心铁锅会粘 ， 其实一点都不粘 ， 猪五花受热会出油 ， 慢慢的将其翻面 ， 煎至每一面都是金黄色的就可以了 ， 这样煎一下 ， 可以让猪五花吃起来香香的 ， 却不腻 。
本文插图
再放葱姜爆香 ， 倒花生油 ， 再点一点酱油增味 ， 接下来就是把蔬菜放铁锅里翻炒 ， 这里因为南瓜比较易熟 ， 所以先不要放南瓜 ， 而是将其它的蔬菜倒入铁锅里 。 用铲子不停的翻炒 ， 让每一个蔬菜都均匀地裹上油 ， 油可以锁住蔬菜原有的鲜味和营养 。
本文插图
当油豆角炒至变色了 ， 这个时候可以放南瓜了 ， 再加适量的清水 ， 盖上盖炖了 。 待锅锅里的食材都熟了 ， 就可以放盐和鸡精调味 ， 再大火受汁准备出锅品尝了 。 东北乱炖看似很乱 ， 其实味道好极了 ， 每一样食材都有自己的味道 ， 总之很好吃 。 关于这道东北乱炖 ， 你有什么想法呢？欢迎来留言啊 。 #猪五花#南瓜#蔬菜收藏
接下来把清洗干净的食材一一改刀切块 。 南瓜不去皮是因为这次选用的南瓜品种是这种小南瓜 ， 皮比较嫩 ， 如果去皮了 ， 一炖就会烂 ， 出锅可能就找不到南瓜了 。 切的块也要稍大一些 。 土豆块别太大 ， 不然不容易炖熟 。 油豆角特别长的可以切开 ， 不然就直接一根就好 。 猪五花切也长条 ， 玉米切成小段 ， 更容易熟 。
使用铸铁锅来做东北乱炖最合适了 ， 锅里先什么都不放 ， 直接把切好的猪五花放进去大火煎 ， 不用担心铁锅会粘 ， 其实一点都不粘 ， 猪五花受热会出油 ， 慢慢的将其翻面 ， 煎至每一面都是金黄色的就可以了 ， 这样煎一下 ， 可以让猪五花吃起来香香的 ， 却不腻 。
再放葱姜爆香 ， 倒花生油 ， 再点一点酱油增味 ， 接下来就是把蔬菜放铁锅里翻炒 ， 这里因为南瓜比较易熟 ， 所以先不要放南瓜 ， 而是将其它的蔬菜倒入铁锅里 。 用铲子不停的翻炒 ， 让每一个蔬菜都均匀地裹上油 ， 油可以锁住蔬菜原有的鲜味和营养 。
推荐阅读
- 穿搭|贾静雯最新造型，宝蓝礼服裙配蓝宝石项链，中年女性该这样搭配
- 小飞人|人在旅途, 大西北与我有个约会
- 五官疾病|嗓子干痒咳嗽，有哪些小妙招，嗓子干痒咳嗽这样做
- 烹饪|分享魔芋烧鸭家常做法，鸭肉鲜辣过瘾，魔芋劲道爽滑，简单易学
- 烹饪|不用烤箱，不放水，不放酵母，做营养健康的发糕
- 天气早知道|登泰山观日出后, 下山索道等待时间过长怎么办? 可以试下这样选择
- 烹饪|朕之味的养身菜系列
- 烹饪|超级简单的牛奶莲子汤教程，清心安神，滋润肌肤，非常好喝
- 烹饪|全国连锁！够料+够味+够量的花式炒饭来英山啦！炒饭+小菜惊爆价仅...
- 烹饪|白灼八爪鱼为啥咬不动？海边渔民指出做错的步骤，原来这做法才对