土鸡|立秋后，吃猪肉不如吃它，简单易学，补钙长个头，吃起来特别香
文章图片
文章图片
立秋以来 ， 天气由热转冷 ， 天气一天比一天凉爽 ， 吃猪肉吃多了容易上火 ， 不妨试一试吃此肉 ， 土鸡既可以炖汤喝 ， 搭配芋头是绝配 ， 吃起来特别香 ， 超级过瘾 。昨天在菜市场购买一只土鸡 ， 准备搭配芋头做一道美食 ， 土鸡吃起来特别香 ， 肉质细嫩 ， 做法还特别简单 ， 孩子吃了补钙长个头 ， 维护正常生长发育 ， 你们知道这盘芋头烧土鸡的做法？接下来详细聊一会儿吧 。立秋后 ， 吃猪肉不如吃它 ， 简单易学 ， 补钙长个头 ， 吃起来特别香 。
文章图片
文章图片
【芋头烧土鸡的养生食谱】
文章图片
文章图片
准备一些食材：准备一只土鸡（建议选择土鸡 ， 口感更好一些 ， 不要选择冷冻鸡或者鸡架） ， 芋头250克（可以根据土鸡的多少选择） ， 大葱一根 ， 料酒少许 ， 生姜片几块 ， 冰糖好像 ， 生抽和老抽少许 ， 蚝油少许 ， 胡椒粉少许 ， 八角和花椒几个 ， 食盐少许等等 。
文章图片
文章图片
烹饪难度：芋头要清洗干净 ， 土鸡要处理干净(去腥调味) ， 炖土鸡要注重火候 ， 做法其实不难 。
烹饪第一步：将买回来的土鸡去掉内脏（一般土鸡都是市场上帮忙处理好 ， 也可以自己烧开水慢慢去毛） ， 将土鸡用清水洗净 ， 然后把土鸡剁成块 ， 去掉里面的脏东西 ， 清洗干净 ， 沥干水分备用 。
文章图片
文章图片
烹饪第二步：将锅中煮一锅热水 ， 然后把土鸡块下锅 ， 将土鸡块下锅焯水 ， 然后滴上一些料酒 ， 加上生姜片 ， 把土鸡块焯水 ， 帮助去掉土鸡的腥味 ， 焯水后凉水浸泡 ， 这样土鸡没有腥味 ， 肉质不会柴 。
烹饪第三步：将芋头戴着手套 ， 去掉芋头皮切成块 ， 将生姜和干辣椒分别切块 ， 葱也切成段备用 。
文章图片
文章图片
烹饪第四步：准备一个炒锅 ， 加上食用油和姜丝和大蒜头 ， 加上一些干辣椒 ， 加上鸡块煸炒一会儿 ， 加上八角和桂皮 ， 加上几碗清水 ， 转大火将鸡块炖一炖 。
文章图片
文章图片
烹饪第五步：将鸡块转到砂锅 ， 加上少许料酒 ， 大葱段少许 ， 加上半个胡萝卜块 ， 蚝油少许 ， 食盐少许 ， 将鸡块煮到熟透 。
文章图片
文章图片
烹饪第六步：将鸡块煮到熟后 ， 加上一些白糖 ， 生抽和老抽 ， 撒上一些白胡椒粉 ， 加上芋头块一起炖一炖 ， 盖上锅盖煮5到8分钟 。
烹饪第七步：加上一些香油 ， 加上食盐少许 ， 撒上一些小葱段 ， 等待鸡肉入味 ， 芋头非常软糯 ， 这道超级鲜美 ， 口感好的芋头烧土鸡做好了 。
推荐阅读
- 烹饪|深秋来我这，给你炖上一锅野生黄精土鸡汤
- 烹饪|入秋后，腌碎咸菜是我家的首选，酸爽开胃，做法简单
- 玩转广州|￥599入住一叶桃园度假酒店豪华大床房！双人特色早餐+土鸡火锅+多功能温矿泉泡池！南粤天然氧吧，回归大自然的理想胜地！
- 轻风细雨|这菜不用钱，入秋后要抓紧吃，错过又要等一年，提高免疫力，理气血驱寒，都不在话下！
- 肝脏|从中医理论谈秋后为什么要养肝护肝
- 消化疾病|从中医理论谈秋后为什么要养肝护肝
- 女性养生|秋后干燥缺水，女人多喝这碗羹，价格不贵好处多，胶质满满润秋燥
- 男性养生|入秋后，海蛎子最好吃的懒人做法，肥嫩多汁又入味，为自家的男人加加油！
- 食疗食补|10月，少吃些猪肉，要多吃它，清脆可口，洗肠又瘦身，肠道通畅了
- 南财百舸|问：你一天的微信运动步数有超过猪肉吗？